Берите выше: подорожание продуктов может разогреть инфляцию в России

С ценами на продовольственном рынке ситуация неоднозначная. По данным Петростата, в июне в Петербурге выросли цены на часть плодоовощной продукции (морковь, картофель, лимоны, яблоки, свёкла, чеснок, апельсины). При этом в среднем плодоовощная продукция подешевела на 2,5%, в том числе помидоры — на 22,9%, лук репчатый — на 15,1%. В Ленобласти в июне плодоовощная продукция подешевела на 0,6%, в том числе помидоры — на 33%, лук репчатый — на 15,1%, огурцы свежие — на 4,4%, при этом в числе подорожавших овощей оказались картофель, морковь, белокочанная капуста.

Сезонный фактор

Эксперты отмечают, что высоким сезоном в сегменте столовых овощей считается период с марта по июнь, в июле цены уже идут вниз. Как поясняет генеральный директор исследовательской компании “Технологии Роста” Тамара Решетникова, в начале лета ещё не было первого сбора урожая сезонных овощей с открытого грунта. Самые ранние овощи начинают собирать только в конце июня в южных регионах. “Каждый июнь происходит повышение цен на овощи борщевого набора, потому что их запасы на складах к маю–июню заканчиваются, а собрать новые не успевают, импортные же аналоги, которые поступают на прилавки в это время, обходятся в закупке дороже”, — говорит эксперт.

На ценнике также сказывается повышение тарифов на хранение, поскольку для создания и поддержания необходимого овощам микроклимата требуется большое потребление электричества.

ЦБ РФ отмечает ускорение роста цен на продовольственные товары в июне во всех федеральных округах. На доступность нового урожая местных овощей негативно повлияли погодные условия, а импортируемые овощи дорожали вслед за ослаблением курса рубля. В июле цены на плодоовощную продукцию продолжили расти, лишь на последней неделе Росстат зафиксировал снижение.

Топливо для роста

Помимо этого, фактором, сказывающимся на ценах, могла стать проблема, озвученная на днях Минсельхозом. В ведомстве сообщили, что ряд регионов РФ отмечает рост цен на горюче–смазочные материалы для АПК. По словам экспертов, рост биржевых цен на ГСМ в последние месяцы связан с ожиданиями сокращения демпфирующих выплат нефтепереработчикам, анонсированных правительством с сентября этого года”, — обращает внимание руководитель отдела макроэкономического анализа ФГ “Финам” Ольга Беленькая.

Эксперт поясняет, что цены на плодоовощную продукцию высоковолатильны. Тем не менее в годовом выражении она подорожала весьма существенно: по данным Минэкономразвития, по состоянию на 31 июля на 13% год к году, что существенно выше общей продовольственной годовой инфляции (2,3% год к году).

Белки сближаются

Помимо овощей внимания заслуживает рост цен на мясо. По данным Единой межведомственной информационно–статистической системы (ЕМИСС), в июне цена за килограмм охлаждённой или мороженой курицы составила 193,48 рубля по РФ, что выше показателя апреля 2022 года, когда был установлен предыдущий рекорд — 190,85 рубля за кг.

Как рассказала “ДП” генеральный директор информационно–аналитического агентства “ИМИТ” Любовь Савкина, с начала 2023 года цена на тушку цыплёнка бройлера в опте выросла уже на 40%. По состоянию на 31 июля 2023 года тушка ЦБ (ГОСТ) стоила 192 рубля за кг, что на 6% больше, чем неделей ранее, а за месяц рост цен уже составил 13%. Если смотреть цены на тушку цыплёнка бройлера в прошлом году в августе, то стоимость выросла на 34% за год. Позднее курица “потянула за собой” свинину. Полутуши с начала года выросли в цене на 30%, как и свиньи в живом весе. А вот говядина и баранина более стабильны, и прирост составил за тот же период только 1%.

“Разрыв цен между курицей и свининой составляет сейчас всего 11%. 25% является общепринятой мировой нормой. Ранее у нас этот разрыв цен был вообще порядка 50%. Но с 2022 года, когда начала дорожать курятина, он сократился, и в начале 2023 года разрыв цен между свининой и птицей в опте стал 19%”, — рассказала Любовь Савкина.

По данным Петростата, в июне в Петербурге отмечался рост цен на кур охлаждённых и мороженых — 6,7% к маю, средняя цена за килограмм составила 183,22 рубля.

В Ленобласти куры охлаждённые и мороженые стали дороже на 4% (163,26 руб./ кг). Среди факторов влияния на цены эксперт называет рост спроса со стороны покупателей. Значительным фактором подорожания мяса птицы является рост себестоимости производства: поднимаются затраты на оборудование, запчасти, растёт зарплата сотрудников.

Также свою роль сыграла ситуация с птичьим гриппом. “Общая инфляция привела и к подорожанию продуктовой корзины, в частности мяса. Мы ожидаем снижения цен. Свою роль должна сыграть сезонность спроса. К концу августа он снизится из–за переориентации на более социальные нужды — подготовку к учебному сезону. Свинина может подорожать к Новому году, а птица должна плавно терять в цене и вследствие сезонности, и вследствие понижения спроса из–за высоких цен”, — считает Савкина.

Аналитики исследовательской компании NTech указывают, что цены на курицу и свинину взаимосвязаны: когда дорожает птица, потребительский спрос смещается в сторону мяса, и наоборот. Леонид Ардалионов, директор по аналитике исследовательской компании NTech, выделяет два мощных фактора, которые оказывают влияние на цены мясного сырья, не важно, курица это или свинина, — корма и эпизоотия (пандемические заболевания домашних животных и скота). Сейчас в России благоприятная ситуация с кормами, зерновых много, урожаи хорошие. А вот эпизоотия — непредсказуемый фактор, который может вносить существенные корректировки в ситуацию на рынке.

Игра на опережение

Судя по данным Росстата, в целом в РФ инфляция к концу июля достигла 4,42% в годовом выражении. По сравнению с июнем, когда этот показатель составлял 3,25%, скачок произошёл существенный. В результате инфляция оказалась выше цели в 4%, к которой стремится Банк России.

Регулятор предпринимает решительные меры для борьбы с ростом потребительских цен: 21 июля он увеличил ключевую ставку сразу на 100 базисных пунктов, с 7,5 до 8,5% годовых. Разумеется, побудил его к этому не текущий уровень инфляции, а возможный в будущем. Как следует из опроса “инФОМ”, ежемесячно проводимого по заказу ЦБ РФ, инфляционные ожидания населения на ближайшие 12 месяцев в июле выросли до 11,1% с 10,2% в июне.

Ожидания в свою очередь подогреваются ослаблением рубля, который по отношению к доллару США, евро и китайскому юаню снизился за июль на 2,29–3,86%, а с начала года — в среднем более чем на 30%. Глядя на продолжение этого тренда в августе, большинство аналитиков предсказывают повышение ставки в сентябре на 50–100 базисных пунктов.

Если говорить о продовольственной инфляции, то нынешнее лето мы проходим без сезонного удешевления плодоовощной продукции, в связи с чем по итогам июля, августа и сентября будет зафиксирован повышенный уровень инфляции. Доля плодоовощной продукции в корзине расчёта инфляции 4,2%, соответственно при росте цен год к году на 13% имеем вклад этого компонента в инфляцию на уровне 0,5%. Остальные продовольственные товары подорожали на порядок слабее, поэтому, несмотря на более значительную долю в расчёте инфляции, внесли заметно меньший вклад — 0,3%. Рост цен связан с двумя основными факторами: а) перенос курсовых колебаний в цены на товары длительного пользования, б) изменения в потребительских предпочтениях в связи с сокращением бедности (во–первых, повышается спрос на различное мясо и сокращается на хлеб и крупы, во–вторых, повышается спрос на товары длительного пользования). Банк России начал повышать ключевую ставку и, скорее всего, продолжит ужесточение денежно–кредитной политики, охлаждая потребительский спрос. Правительство, в свою очередь, продолжает поддерживать аграрный сектор. Кроме того, продолжается работа по снижению издержек при ввозе импортных товаров с логистической, расчётной и административной точек зрения.

Валерий Вайсберг директор аналитического департамента ИК “Регион”

“Самая очевидная причина роста цен — недавнее подорожание валюты, этот фактор в любом случае будет оказывать влияние. Удешевление рубля может компенсировать в негативном смысле положительную тенденцию, связанную с сезонностью. Когда валюта меняет свою цену, это может также влиять на решение сельхозпроизводителей направлять товар основной массой на экспорт или на внутренний рынок. Когда валюта дорожает, экспорт становится более привлекателен, что тоже может сказаться на росте цен для российского потребителя. Эта схема работает на уровне крупных агрохолдингов, а их решения, в свою очередь, влияют на конкуренцию на внутреннем рынке. При росте доли экспорта мелкие фермеры сталкиваются с меньшей конкуренцией. Что касается курсов валют, сейчас, на мой взгляд, не стоит ждать улучшения ситуации для потребителя. Рассчитывать, что валюта станет дешеветь, пока не приходится, на курс оказывает влияние баланс экспорта и импорта. В последний год экспорт России в западные страны проседает, импорт из этих стран при этом восстанавливается. Соотношение спроса и предложения на валюту изменилось в сторону валюты. И сейчас не видно предпосылок для изменения в обратную сторону.

Александр Скоробогатов, профессор департамента экономики НИУ ВШЭ Санкт–Петербург

“Рост цен — это прежде всего закономерная реакция рынков на проводимую ЦБ РФ монетарную политику. Согласно официальным данным, за первое полугодие 2023 года объём наличных денег в экономике (агрегат М0) увеличился на 9,6%, всей рублёвой денежной массы (агрегат М2) возрос на 5,9%. Динамика этих же показателей в годовом исчислении была также положительной и составила соответственно +27,3% и +25,4%. Товарная масса не росла аналогичными темпами за эти же периоды. Потому дисбаланс динамики товарной и денежной массы в значительной степени выравнивается за счёт инфляционных процессов. Также можно говорить о снижении конкуренции продавцов на рынке при относительно стабильном спросе, имеет место и факт неурожая, возросшие расходы на логистику.