Наиболее распространенные нарушения в пищевой продукции

В продуктах животноводства часто находят остатки ветеринарных препаратов, в то время как в молочной продукции выявляются растительные и говяжьи жиры, что указывает на возможную фальсификацию. Эти данные были озвучены представителями Всероссийского государственного Центра качества и стандартизации лекарственных средств для животных и кормов (ФГБУ «ВГНКИ» Россельхознадзора).

Уровень Загрязнения Продукции

Дмитрий Макаров, старший научный сотрудник ФГБУ «ВГНКИ», отметил, что в продуктах животноводства также обнаруживаются токсичные вещества и диоксины. В меде был выявлен оксиметилфурфурол — показатель качества, превышение которого может указывать на нарушения в производстве и хранении, а также на фальсификацию.

Фальсификация Молочных Изделий

Фальсификация не обошла стороной и молочную продукцию. «ФГБУ «ВГНКИ» находит растительные и говяжьи жиры, а также консерванты в молочных товарах», — добавил он. В мясных изделиях часто фиксируется несоответствие указанного состава: например, на упаковках сосисок может указываться куриное мясо, в то время как в действительности используется свинина.

Результаты Исследований

За первое полугодие 2024 года ФГБУ «ВГНКИ» провел более 7,5 тысяч исследований пищевой и кормовой продукции. В числе товаров с наибольшим количеством нарушений оказались мед (8,9% несоответствий), рыба (4,1%) и молочные продукты (4%). Полные результаты исследований доступны на сайте ФГБУ «ВГНКИ».

С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова

Источник: DairyNews.today