Обновление правил торговли хлебом
Роспотребнадзор предложил расширить возможности магазинов по размещению хлебобулочных изделий, предлагая использовать больше вариантов выкладки.
В пояснительной записке к проекту указывается, что в настоящее время хлеб можно хранить только в складских помещениях или размещать на стеллажах в торговом зале. Стеллажи считаются самым доступным способом выкладки, однако текущие нормы ограничивают использование более современных и эстетичных решений, таких как витрины, которые могут привлекать больше покупателей. Новые правила дадут возможность продавать хлеб тем магазинам, где невозможно установить стеллажи, что расширит количество точек продажи хлеба в шаговой доступности для населения. В пояснении также говорится, что предложенные изменения могут привести к увеличению продаж хлебобулочных изделий. Дополнительно в новой версии правил предусмотрено требование о том, чтобы витрины и другие виды торгового оборудования могли легко подвергаться мойке и дезинфекции.
Плюсы:
- Расширение возможностей для магазинов: Предложение Роспотребнадзора позволит магазинам использовать более широкий спектр вариантов выкладки хлебобулочных изделий, что может улучшить условия продажи и привлечь больше покупателей.
- Увеличение доступности: Возможность размещать хлеб в магазинах, где нет места для стеллажей, приведет к увеличению числа торговых точек, где можно приобрести хлеб, особенно в шаговой доступности от дома.
- Повышение привлекательности товара: Использование современных витрин и других видов выкладки может сделать хлебобулочные изделия более привлекательными для покупателей, что положительно скажется на продажах.
- Рост продаж: Новые варианты выкладки могут способствовать увеличению объема продаж хлебобулочных изделий за счет улучшения условий хранения и демонстрации товаров.
- Улучшение санитарных условий: Введение обязательного требования о возможности мойки и дезинфекции витрин и торгового оборудования улучшит санитарные условия хранения и продажи хлеба, что положительно скажется на здоровье потребителей.
Минусы:
- Дополнительные расходы для магазинов: Внедрение новых витрин и другого современного оборудования может потребовать значительных финансовых вложений со стороны магазинов, что может быть проблематично для небольших торговых точек.
- Сложность соблюдения новых требований: Магазинам придется обеспечить соблюдение новых санитарных норм, что может вызвать дополнительные трудности и затраты на обслуживание оборудования.
- Возможные задержки с внедрением: Не все магазины смогут оперативно перейти на новые стандарты выкладки хлебобулочных изделий, что может привести к временным перебоям или снижению предложения.
- Ухудшение условий хранения: В некоторых случаях более эстетичные витрины могут уступать стеллажам по условиям хранения хлеба, что может негативно сказаться на его свежести и качестве.
- Проблемы с пространством: Несмотря на расширение возможностей, не все магазины могут позволить себе размещение новых витрин из-за ограниченности торгового пространства, что может ограничить реализацию предложенных изменений.
С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова
Источник: New Retail
