Улитководы объединились

Союз улитководов официально в России зарегистрирован в середине сентября 2024 года.

Впервые тема производства улиток на мясо в России прозвучала публично в 2019 году. Тогда фермер из Подмосковья Сергей Балаев, во время встречи с президентом РФ Владимиром Путиным, обратился с просьбой содействовать поставкам особого вида улиток в страну. Впоследствии производство улиточного мяса было включено в перечень сельскохозяйственной продукции, а племенных улиток освободили от ограничений продовольственного эмбарго. В то же время появилась идея создать отраслевую организацию для улитководов.

Основная задача Союза улитководов — содействие развитию этой отрасли в России. Сергей Балаев уточнил, что союз будет оказывать информационную и технологическую поддержку предприятиям, помогая укрепить их позиции на рынке.

По его словам, улитководство становится все более популярным в стране. На данный момент в каждом регионе России работают улитководческие хозяйства, а их общее количество приближается к 200. В России выращиваются два вида улиток — Müller и Maxima, продукция которых поступает в торговые сети в виде полуфабрикатов. Такая замороженная продукция готова к употреблению после разогрева в микроволновке или запекания в духовке.

А Вы пробовали улиток? Напишите в комментариях.

С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова

Источник: ВиЖ