Молочная отрасль на пороге дефицита сырья

Молочная отрасль России может столкнуться с дефицитом сырья, так как спрос на молочную продукцию растет быстрее, чем производство молока, заявил гендиректор Союзмолоко Артем Белов.

По словам эксперта, потребление молока за первое полугодие увеличилось на 6%, в то время как предложение выросло лишь на 2,5%. Производство товарного молока за этот период достигло 13,2 млн тонн, что на 300 тыс. тонн больше, чем годом ранее. Однако этого роста недостаточно для удовлетворения растущего спроса.

Белов отметил, что ситуация осложняется наличием экспортоориентированных проектов, что делает дефицит молочного сырья еще более ощутимым. Он подчеркнул, что в ближайшие 2-4 года ключевым приоритетом для отрасли станет увеличение объемов производства молока.

Еще одной проблемой является рост себестоимости производства, который напрямую влияет на цены молочной продукции. Анализ показал, что за последний год себестоимость переработки молока увеличилась на 14-18%, а в производстве сырого молока только за сентябрь этот показатель вырос на 15%. Это вызвало удорожание молочных продуктов на рынке, особенно сливочного масла, цена на которое с начала года поднялась на 14,9%. Сметана, пастеризованное и стерилизованное молоко также подорожали на 7-8%, что отражает общую тенденцию роста цен в секторе.

Несмотря на это, Белов отметил, что рост доходов населения поддерживает высокий спрос на молочную продукцию.

С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова

Источник: Финмаркет