Парадоксы российского рынка овощей и фруктов в 2025 году
Апрель 2025 года принес новые сюрпризы на российский продовольственный рынок. Цена за 1 кг картофеля уже выше 100 рублей! И это на юге России. Жители других регионов, Вы там как? Держитесь?
Согласно данным Росстата, картофель продолжает уверенно лидировать в инфляционной гонке, тогда как бананы неожиданно начали дешеветь. Эти разнонаправленные тренды отражают не только сезонные колебания, но и структурные проблемы сельского хозяйства, логистики и потребительского спроса.
Картофель: рекордсмен инфляции
За первую неделю апреля цена на картофель выросла на 4,3%, что на 0,3 п.п. выше темпа предыдущей недели. С начала года его стоимость увеличилась на 34,5%, что ставит его в авангарде инфляции среди овощей и фруктов.
Основные причины:
- Сезонный дефицит. К апрелю традиционно истощаются запасы прошлогоднего урожая, а новые посадки ещё не начали поступать на рынок.
- Логистические издержки. Удорожание ГСМ и ремонтных работ на дорогах весной могли повысить стоимость доставки.
- Спрос на базовый продукт. Картофель остается ключевым элементом рациона, особенно в регионах с низкими доходами, что делает цены менее эластичными.
Рост цен на другие овощи также ускорился: свекла (+3,6%), капуста (+2,3%) и морковь (+1,6%) демонстрируют устойчивую тенденцию к удорожанию, что связывают с аналогичными факторами.
Бананы: неожиданное падение на фоне общего роста
На этом фоне выделяется снижение стоимости бананов на 0,4% за неделю, хотя с начала года они подорожали на 9,8%. Это может объясняться:
- Увеличением импорта. Возможно, поставщики нарастили объемы в преддверии пасхальных праздников.
- Курсовой стабильностью. Укрепление рубля или долгосрочные контракты в иностранной валюте могли временно снизить давление на цены.
Однако общий тренд с начала года остается негативным: бананы, как импортируемый продукт, чувствительны к валютным колебаниям и геополитическим рискам, что делает их динамику менее предсказуемой.
Общая картина: замедление инфляции с оговорками
Несмотря на рекорды картофеля, общий рост цен на плодоовощную продукцию замедлился до 0,9% за неделю (против 1,3% ранее). Это связано с:
- удешевлением огурцов (-1,1%) и умеренным ростом цен на лук (+0,7%), помидоры (+0,5%);
- сезонным увеличением предложения тепличных овощей.
Однако с начала 2025 года инфляция в категории остается высокой. Например, капуста подорожала на 19,5%, свекла — на 18,2%, что указывает на системные проблемы:
- рост себестоимости (удорожание семян, удобрений, труда);
- климатические аномалии (заморозки, засухи), влияющие на урожайность.
Контекст 2024–2025: накопленный эффект
В 2024 году общий рост цен на овощи и фрукты составил 22,1%, что создало высокую базу для сравнения. Потребители, особенно в регионах, вынуждены перераспределять бюджет, сокращая потребление свежих продуктов или переходя на более дешевые замороженные аналоги.
Прогнозы и риски
- Картофель может продолжить рост цен до начала сезона нового урожая (июнь-июль).
- Бананы остаются в зоне риска из-за валютной волатильности и возможных ограничений на импорт.
- Тепличные овощи (огурцы, помидоры) стабилизируют рынок, но их влияние ограничено из-за высокой себестоимости.
Однако, у меня есть и другая новость. На мой взгляд, другой социально значимый продукт стал продаваться по неприлично низким ценам. Но об этом я расскажу уже в следующей статье.
С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова
Источник: New Retail
