Почему врачи в шоке от тренда со сливочным маслом?

В российских соцсетях набирает опасный оборот новый диетический тренд – так называемая «диета хищников» (carnivore diet или zero-carb). Его последовательницы ради «идеального тела» и «красивых волос» полностью отказываются от растительной пищи, заменяя ее животными продуктами, включая поедание сливочного масла пачками.

Медицинское сообщество бьет тревогу, предупреждая о серьезных угрозах такой практики.

Суть тренда и его опасная привлекательность

Диета хищников основана на радикальном исключении всех углеводов и продуктов растительного происхождения – овощей, фруктов, злаков, бобовых. Основа рациона – мясо, рыба, яйца и, как ни парадоксально, сливочное масло в больших количествах. Некоторые адепты публикуют видео, где буквально грызут масло прямо из упаковки, утверждая, что это ключ к стройности, энергии и улучшению состояния кожи и волос.

Почему врачи в ужасе: Пять главных рисков

Диетологи, гастроэнтерологи и кардиологи единодушно выступают против подобной практики, называя ее крайне опасной для здоровья. Безопасной суточной нормой сливочного масла считается всего 5-10 граммов. Его бесконтрольное потребление в рамках «диеты хищников» грозит:

1. Резкий набор веса: Сливочное масло – один из самых калорийных продуктов (около 717 ккал на 100 г). Поедание его «пачками» гарантированно приводит к значительному превышению суточной нормы калорий и ожирению.

2. Сердечно-сосудистая система: Избыток насыщенных жиров в масле критически повышает уровень «плохого» холестерина (ЛПНП – липопротеинов низкой плотности). Это прямой путь к развитию атеросклероза, гипертонии, резко увеличивает риск инфарктов и инсультов.

3. Критический дефицит нутриентов: Полный отказ от растительной пищи лишает организм жизненно важных витаминов (С, К, фолиевой кислоты, многих из группы В), минералов (калия, магния), антиоксидантов и, главное, клетчатки. Это ведет к авитаминозам, ослаблению иммунитета и нарушению работы всех систем.

4. Разрушение пищеварения: Желудочно-кишечный тракт человека не приспособлен к перевариванию исключительно жирной животной пищи в огромных количествах. Последствия – хронические запоры или диарея, боли в животе, вздутие, развитие дисбактериоза и повышенный риск заболеваний желчного пузыря (холецистит, желчнокаменная болезнь).

5. Долгосрочные хронические болезни: Длительное соблюдение такой диеты связывают с повышенными рисками развития сахарного диабета 2 типа, неалкогольной жировой болезни печени, некоторых видов онкологических заболеваний и общего снижения продолжительности жизни.

Научный вердикт: Нет доказательств пользы, есть доказательства вреда

Идея о пользе полного отказа от углеводов и растительной пищи не находит подтверждения в серьезных научных исследованиях. Краткосрочная потеря веса на подобных диетах объясняется в основном потерей воды и мышечной массы, а не жира. Утверждения об уменьшении воспалений или приливе энергии носят субъективный характер и не подтверждены клинически. При этом доказательства колоссального вреда для сердечно-сосудистой системы и ЖКТ – многочисленны и неоспоримы.

Альтернатива: Сбалансированность вместо экстрима

Медики и диетологи настоятельно рекомендуют отказаться от экстремальных диет в пользу сбалансированного и разнообразного питания:

• Основа рациона: Овощи, фрукты, цельнозерновые продукты, бобовые – источники витаминов, минералов, антиоксидантов и клетчатки.

• Умеренность в животном жире: Мясо, рыба, яйца, молочные продукты (включая сливочное масло) должны потребляться в разумных количествах, предпочтение – нежирным вариантам и полезным жирам из рыбы, орехов, растительных масел.

• Достаточное потребление воды.

• Регулярная физическая активность.

• Качественный сон и управление стрессом.

Стремление к идеальному телу не должно ставить под угрозу здоровье. «Диета хищников» с поеданием сливочного масла – опасный эксперимент над организмом с непредсказуемыми и потенциально необратимыми последствиями. Здоровье строится на осознанном выборе, умеренности и научно обоснованных подходах к питанию, а не на слепом следовании пугающим интернет-трендам.

С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова