Запрет на кулинарию в магазинах: борьба за безопасность или удар по бизнесу?
Что несут новые законодательные инициативы для рынка, бизнеса и потребителей.
Группа депутатов от «Справедливой России» во главе с Сергеем Мироновым внесла в Госдуму законопроект, который, в случае принятия, кардинально изменит привычную торговлю во многих магазинах. Предлагаемые меры — от запрета на готовую еду в магазинах до жесткого ограничения наценок — являются одной из самых радикальных попыток регулирования рынка за последние годы. Давайте разберемся, какие последствия могут повлечь эти инициативы для всех участников процесса.
Суть предложения: Полный запрет на приготовление готовой еды (выпечки, салатов, десертов) непосредственно в торговых объектах. Где-то вздыхает один журналист, привыкший к капучино в “Пятерочке” и горячим слойкам…
Аргументы «за»: Депутаты ссылаются на «существенные риски для здоровья граждан». Действительно, организация «кухни» в условиях стандартного магазина требует строжайшего соблюдения санитарных норм, и риски нарушений существуют. Справедливости ради отмечу, что тот же журналист, который ежедневно покупает горячую выпечку в “Пятерочке” ни разу не отравился.
Вероятные последствия:
Для потребителей: Исчезновение свежей выпечки и салатов «с пылу с жару». С одной стороны — потенциальное повышение безопасности, с другой — потеря удобства и свежести продукта.
Для бизнеса: Это не просто изменение ассортимента, а фактический разгром целого сегмента малого и среднего предпринимательства, который часто арендует площади в супермаркетах под пекарни и кулинарии. Крупные сети понесут убытки, но малый бизнес может быть уничтожен в этой нише полностью.
Альтернатива: Сети, вероятно, переориентируются на централизованное производство и доставку готовой продукции, что снизит ее свежесть, но может упростить контроль.
Жесткий потолок наценок и прозрачность ценников: популизм или защита кошелька?
Суть предложения: Ограничение розничной наценки уровнем 15% от цены поставщика и обязанность указывать на ценнике себестоимость товара.
Аргументы «за»: «Преодоление неоправданного роста цен» и «защита прав граждан, прежде всего малоимущих».
Вероятные последствия:
Экономический шок: Маржа в 15% для многих категорий товаров (особенно с высокими логистическими издержками или низкой оборачиваемостью) является нежизнеспособной. Это может привести:
К массовому уходу ритейлеров из низкомаржинальных категорий (некоторые овощи/фрукты, молочная продукция).
К росту цен у поставщиков, так как сети, чтобы сохранить рентабельность, будут оказывать на них беспрецедентное давление по снижению закупочных цен.
К волне банкротств среди небольших региональных сетей, которые не обладают рыночной мощью крупных игроков для переговоров с поставщиками.
«Прозрачные» ценники: Указание себестоимости создаст новую реальность для покупателя, но может вызвать волну недовольства в адрес и поставщиков, и ритейлеров.
Квоты на СТМ и региональные товары: передел полок
Суть предложения: Ограничить долю товаров собственных торговых марок (СТМ) до 25% от ассортимента и обязать иметь не менее 25% товаров региональных производителей.
Аргументы «за»: Поддержка внешних производителей и развитие регионов.
Вероятные последствия:
СТМ: Это прямой удар по одной из основных статей доходов сетей. Товары СТМ обычно имеют высокую маржу и позволяют удерживать низкие цены на брендированные аналоги. Ограничение их доли может привести к общему росту ценовой планки в магазинах.
Региональный ассортимент: Благая цель, но сложная в исполнении. Не все регионы производят 25% от необходимого сетям ассортимента. Это может привести к:
Искусственному наполнению полок невостребованными товарами только для «галочки».
Росту коррупционных рисков при давлении на сети со стороны местных властей.
Запрет на товары с истекающим сроком годности
Суть предложения: Запрет на продажу продуктов с остаточным сроком годности менее 24 часов.
Вероятные последствия: С одной стороны, защита потребителя. С другой — колоссальный рост фуд-вейста. Сети будут вынуждены утилизировать еще пригодные к употреблению продукты, что неминуемо приведет к увеличению издержек и, как следствие, росту цен на свежие товары.
Законопроект «Справедливой России» представляет собой попытку жесткими административными методами решить комплексные проблемы — от безопасности до цен. Однако экономические последствия его принятия могут быть противоположными заявленным целям. Вместо снижения цен рынок может столкнуться с ростом издержек, сокращением ассортимента и усилением позиций крупнейших игроков, способных выжить в условиях сверхнизкой маржи. Наиболее вероятный сценарий — что законопроект будет серьезно дорабатываться в парламенте, так как его текущая версия несет в себе системные риски для всей отрасли.
С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова
Источник: ТАСС
