Беларусь исключила избыточные требования для молокопереработчиков
От сырья до прилавка: Беларусь вводит сквозной ветеринарный контроль для молочной отрасли.
В Беларуси, одном из ключевых игроков на мировом рынке молочной продукции, произошло знаковое событие. С 11 сентября 2025 года в силу вступило новое постановление Минсельхозпрода №81, которое кардинально обновляет ветеринарно-санитарные правила для всей молочной отрасли. Это не просто рутинная законодательная правка, а стратегический шаг, направленный на укрепление доверия к белорусской продукции как внутри страны, так и за ее пределами.
От «излишних требований» к целевым стандартам: в чем суть реформы?
Главный лейтмотив нововведений — отмена устаревших и зачастую обременительных норм. Как пояснили в Минсельхозпроде, из документа были «исключены излишние требования, не относящиеся к области ветеринарии». Это означает снижение административной нагрузки на производителей и концентрацию на том, что действительно критично для безопасности продукта.
Вместо размытых формулировок появилась детализированная система требований, охватывающая всю производственную цепочку:
Контроль на входе: ужесточены требования к организации производственного контроля молока-сырья.
Процесс: актуализированы нормы к производственным процессам, воде, вспомогательным материалам.
Гигиена: детализированы требования к личной гигиене работников.
Чистота: введены современные стандарты к мойке и дезинфекции с обязательным контролем их результативности.
Экспортный драйвер: правила как инструмент завоевания рынков
Наиболее показательным аспектом новой редакции является ее ориентированность на внешние рынки. В министерстве прямо заявили, что при разработке правил были учтены рекомендации контрольно-надзорных органов стран-импортеров, высказанные в ходе аудитов.
Это ключевой момент. Такие требования, как стандарты вентиляции и гигиены, — это не только вопрос санитарии, но и «паспорт доверия» для зарубежных покупателей. Унифицируя свои стандарты с ожиданиями импортеров, Беларусь устраняет потенциальные технические барьеры в торговле. Цель очевидна: обеспечить беспрепятственный доступ своей молочной продукции, включая мороженое и детское питание, на международные рынки и тем самым увеличить экспортные возможности предприятий.
Синхронизация с законодательством: создание единого правового поля
Актуальность нововведений также обусловлена необходимостью приведения правил в соответствие с недавно принятыми законами, включая закон «О ветеринарной деятельности» и постановление Минздрава №121 от 29 сентября 2025 года. Это создает целостную, непротиворечивую правовую экосистему, в которой производителю легче ориентироваться и соблюдать все нормы.
Качество как национальный бренд
Обновленные ветеринарно-санитарные правила — это больше, чем предписание для заводов. Это часть стратегии по позиционированию Беларуси как надежного поставщика безопасных и качественных продуктов питания. Отказ от излишней бюрократии в пользу современных, прагматичных и международных признанных стандартов делает белорусскую молочную отрасль более гибкой, конкурентоспособной и готовой к вызовам глобального рынка. В конечном счете, выигрывают все: и производители, получающие новые рыночные ниши, и потребители, уверенные в безопасности каждого стакана молока.
С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова
Источник: БЕЛТА
