Что спасет российских садоводов в эпоху перепроизводства яблок
Плодоовощной ренессанс: как российское садоводство готовится к рыночному профициту.
В Сочи завершился VII сельскохозяйственный форум «Плоды и ягоды России — 2025», который стал ключевой отраслевой площадкой для обсуждения будущего российского садоводства. В ходе мероприятия ведущие эксперты, производители и представители ритейла сформировали комплексный диагноз отрасли: страна стремительно движется к полному самообеспечению фруктами и ягодами, что в ближайшей перспективе приведет к ожесточенной конкурентной борьбе. Уже сегодня участники рынка ищут инструменты для выживания в условиях грядущего профицита.
От импортозамещения к рыночному перенасыщению: новая реальность
Главный тренд, обозначенный в ходе форума, — стремительное наращивание отечественного производства. Как прогнозирует консультант по управляемому росту Дмитрий Бобков, к 2030 году собственное производство яблок в РФ превысит 100% потребности рынка. Этот количественный успех порождает качественно новые вызовы: усилится конкуренция между производителями, а рыночная сила розничных сетей возрастет, что неминуемо приведет к «борьбе за полку и ценовому демпингу».
Этот переход от дефицита к профициту требует от игроков кардинальной смены стратегии. Если раньше достаточно было просто выращивать, то теперь ключевым становится фактор эффективности на всех этапах — от селекции до логистики и сбыта.
Три ключа к будущей конкурентоспособности
В выступлениях спикеров четко прослеживаются три стратегических направления, которые определят лидеров рынка в новой реальности.
Цифровая трансформация как основа эффективности.
Как показал пример хозяйства «Алма Продакшн», автоматизация бизнес-процессов позволила им добиться роста производительности труда на 27% с экономическим эффектом 6 млн руб./год. Цифровизация, по словам Дмитрия Бобкова, это уже «не вопрос технологий, а вопрос управляемости и экономической выживаемости хозяйства». Компании-участники, такие как «АдептИС», представили готовые программные решения для учета и управления, что делает эти технологии доступными для хозяйств любого масштаба.Селекция и фитосанитария как гарантия качества.
Спикеры из научного сообщества, включая Наталью Савельеву из ФНЦ им. Мичурина, акцентировали внимание на создании сортов с устойчивым иммунитетом. Распространение вредителей, устойчивых к ядохимикатам (в России их уже 34 вида), заставляет селекционеров сосредоточиться на выведении сортов с доминантным генотипом, например, к парше. При этом стоимость защитных мероприятий в интенсивных садах, как отметила Галина Быстрая, достигает 250-320 тыс. руб./га, что делает устойчивые сорта не просто достижением науки, а прямым инструментом снижения издержек.Дифференциация и работа с премиум-сегментом.
На фоне прогнозируемого профицита массовой продукции (яблок) растет интерес к нишевым и высокомаржинальным культурам. Яркой иллюстрацией стал доклад о промышленном выращивании княженики арктической, которую компания «Архангельская ягода» позиционирует как продукт «ультра-премиум» сегмента. Аналитик Милина Дьякова подтвердила этот тренд, отметив, что сегмент «Ягоды» показывает положительную динамику по проникновению и частоте покупок, в отличие от стагнирующих «Фруктов».
Региональный аспект и поддержка: Крым наращивает мощности
О перспективах развития садоводства в Республике Крым рассказал замминистра сельского хозяйства региона Николай Тютюник. Общая площадь плодовых насаждений в Крыму составляет 16,6 тыс. га, а с 2014 по 2024 годы было заложено 9,8 тыс. га молодых садов. Важно, что развитие идет комплексно: к 2026 году планируется ввести в эксплуатацию 9 новых плодохранилищ общей мощностью 32,8 тыс. тонн, что критически важно для сохранения качества продукции в условиях будущего профицита.
От количества к качеству и эффективности
Форум «Плоды и ягоды России — 2025» четко обозначил переломный момент для отрасли. Период экстенсивного роста, подпитываемого господдержкой и импортозамещением, подходит к концу. На смену ему приходит эра жесткой конкуренции, где победят те, кто уже сегодня инвестирует в цифровизацию, наукоемкую селекцию, здоровье почв и развитие уникальных, востребованных рынком ниш. Умение управлять не просто урожаем, а всей цепочкой создания стоимости становится новым мандатом для выживания и процветания в российском садоводстве.
С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова
Источник: Пресс-релиз Оргкомитета форума “Плоды и ягоды России”
