В Ростовской области по материалам Россельхознадзора суд обязал общепит обеспечить прослеживаемость продукции

4 декабря 2025 года в адрес Управления Россельхознадзора по Ростовской, Волгоградской и Астраханской областям и Республике Калмыкия поступило решение суда, которым судебный орган обязал ИП Сухарева Н.М. соблюдать требования законодательства при производстве и реализации готовой продукции «Шаурма» на территории Ростовской области.

 

Ранее, в июле 2025 года, ведомством выявлен факт поступления продукции на торговую точку ИП Сухарева, осуществляющего деятельность по приготовлению «Шаурмы» в городе Новочеркасске, без прослеживаемости. Кроме того установлено, что предприниматель и вовсе не был зарегистрирован во ФГИС «ВетИС» компоненте «Меркурий». Таким образом, находящееся сырье животного происхождения для приготовления блюд (мясо, полуфабрикаты, сосиски и сыр) находилось фактически неподтвержденного происхождения и безопасности.

 

Необходимо отметить, что ветеринарные сопроводительные документы являются обязательными и служат гарантией того, что продукция прошла необходимую проверку, безопасна для употребления и соответствует установленным стандартам качества. Отсутствие данных документов ставит под сомнение безопасность и качество реализуемой продукции, а также не позволяет установить ее происхождение.

 

По данному факту предпринимателю объявлены предостережения о недопустимости нарушений обязательных требований с предложениями обеспечить поступление подконтрольной продукции в сопровождении ветеринарных сопроводительных документов. Однако предпринимателем они проигнорированы.

 

Управление Россельхознадзора обратилось в суд. В октябре 2025 года суд, всесторонне рассмотрев материалы дела, признал обоснованность требований и вынес решение, обязывающее предпринимателя в полном объеме устранить выявленные нарушения ветеринарного законодательства. В частности, зарегистрировать свою деятельность в компоненте «Меркурий», организовать входящий контроль и обеспечить наличие ветеринарных сопроводительных документов на всю продукцию.