Что происходит с российскими рыбными консервами?

Российский рынок рыбных консервов после успешного 2024 года столкнулся с острыми трудностями.

 Согласно данным отраслевых аналитиков, в период с января по ноябрь 2025 года производство консервов и пресервов сократилось на 5,8% и 11,1% соответственно. Это привело к стремительному росту оптовых цен и ощутимо сказалось на рынке в целом.

Причины кризиса

Главной причиной снижения производства стало резкое сокращение уловов. В 2025 году сардина иваси практически не подошла к традиционным районам промысла, и её вылов упал в десять раз. В Северном бассейне сократились уловы трески примерно на треть. К природным факторам добавились системные проблемы отрасли: жёсткое регулирование, высокая закредитованность предприятий и ключевая ставка. Процессы «обеления» рынка также создавали дополнительные сложности, что привело даже к утилизации части ценной печени трески.

На фоне падения производства цены на опте выросли резко. По данным «АБ-Центр», средняя оптовая цена на тонну рыбных консервов в ноябре 2025 года достигла 369 тыс. рублей, что на 38% выше показателя годом ранее. Особенно подорожали натуральные консервы (+55,1%), а также консервы в масле (+30,8%) и в томате (+27%). Пресервы показали более скромный рост — около 2,5%.

Рост цен в рознице пока менее ощутим, но тенденция очевидна. По данным Росстата, в декабре 2025 года килограмм консервов в томате стоил в среднем 443 рубля (+13,3% к прошлому году), а натуральных консервов — 690 рублей (+13,2%).

Несмотря на снижение производства, рыбные консервы остаются одной из самых популярных категорий на полках магазинов, занимая четверть всех покупок рыбы россиянами. В денежном выражении продажи в 2025 году даже выросли почти на 20%. Существенный вклад внесли собственные торговые марки (СТМ) ритейлеров: их продажи увеличились на треть. Онлайн‑площадки также фиксируют рост спроса — на Wildberries количество проданных банок рыбных консервов увеличилось на 30%.

Эксперты связывают дальнейшую динамику рынка прежде всего с восстановлением сырьевой базы. Пока уловы остаются низкими, а цены на рыбу высокими, производители сталкиваются с рисками дальнейшего снижения объемов производства и сохранения высокой стоимости продукции для конечных потребителей.

Таким образом, 2026 год станет испытанием для отрасли: сохранение спроса и рост СТМ позволяют удерживать рынок, но без стабилизации сырьевой базы давление на производителей и цены может сохраняться.

С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова

Источник: Retail.ru