Предложение о маркировке “Честный ЗНАК” прозвучало на сессии ПМЭФ
Рынок готовой еды в России, который к концу 2026 года может превысить 1,3 трлн рублей, стоит на пороге серьезных регуляторных изменений.
На полях Петербургского международного экономического форума в рамках сессии «Права потребителя в цифровой экосистеме» прозвучало предложение о введении обязательной маркировки готовой пищевой продукции. С такой инициативой выступил Сергей Беляков, возглавляющий Ассоциацию поставщиков и производителей готовой еды.
Выбор площадки для этого заявления не случаен. Именно на ПМЭФ-2026 вопросам цифровой трансформации торговли и защиты прав потребителей уделяется особое внимание. Ранее в рамках форума глава Роспотребнадзора Анна Попова провела отдельную панельную сессию, посвященную новым вызовам для покупателей в эпоху маркетплейсов и экосистем.
«Готовая еда — это уже отрасль»: почему бизнес сам просит контроля
Выступая перед участниками сессии, Сергей Беляков подчеркнул, что сегмент готовой еды перерос статус «быстрорастущей категории» и превратился в полноценную индустрию со своими правилами и рисками.
«С одной стороны, это возможности для развития рынка. С другой стороны, это колоссальные риски. Многие экономят на качестве технологических процессов», — заявил глава ассоциации.
По его словам, лучшая стратегия — не замалчивать проблемы, а делать недостатки предметом анализа и устранять их с помощью современных технологий и цифровой экосистемы.
«Мы сторонники маркировки и сами самостоятельно внедряем элементы внутренней прослеживаемости», — подчеркнул Беляков.
Специфика отрасли: скорость, объемы и температура
Необходимость введения маркировки “Честный ЗНАК” в сегменте готовой еды продиктована уникальными характеристиками этого рынка. Среди ключевых факторов, требующих повышенного внимания со стороны регуляторов, глава ассоциации выделил:
Внушительные объемы товарооборота — по данным аналитиков, в январе-марте 2026 года продажи готовой еды выросли на 14,3% в натуральном выражении и на 21,7% в денежном;
Высокую скорость движения товара — продукция имеет короткие сроки годности и быстро проходит от производителя до потребителя;
Строгие требования к соблюдению температурного режима на всех этапах логистической цепочки.
Именно эти факторы создают почву для нарушений: в условиях жесткой конкуренции и давления на себестоимость некоторые производители экономят на качестве технологических процессов, что напрямую влияет на безопасность готовой продукции для потребителей.
Предпосылки: высокий уровень нарушений и готовность рынка
Ранее, в январе 2026 года, Роспотребнадзор уже занялся разработкой проекта по введению обязательной маркировки готовой еды. Поводом для этого стали тревожные данные ведомства: в 2025 году уровень несоответствия проб готовой еды (которая продается в торговых сетях и через сервисы доставки) нормам СанПиНа достиг 64%.
Предполагается, что введение поэкземплярного учета позволит не только фиксировать каждый этап движения продукции от производства до прилавка, но и оперативно выявлять, на каком именно этапе произошло нарушение, что поможет предотвращать массовые отравления граждан.
Бизнес, как сообщалось ранее, в целом поддержал идею дополнительного механизма контроля, однако настоял на проведении добровольного пилотного проекта перед введением обязательных требований. Также представители отрасли подчеркивают необходимость выработки единообразного подхода к предмету регулирования, чтобы не смешивать промышленно произведенную готовую еду с продукцией классического общепита.
Согласно прогнозам аналитического агентства Infoline, к концу 2026 года рынок готовой еды в России может вырасти почти на 18%, достигнув 1,32 трлн рублей с НДС, а доля этого сегмента в общем объеме розничных продаж продовольственных товаров может увеличиться с 3,8% до 4,1% .
Хотя окончательное решение о введении обязательной маркировки готовой еды пока не принято, прозвучавшее на ПМЭФ предложение отраслевого сообщества — важный сигнал и для регуляторов, и для участников рынка.
Как ранее сообщалось, переход на поэкземплярный учет предварительно планируется осуществить с 1 мая 2029 года. Однако с учетом динамики роста рынка и поддержки инициативы со стороны бизнеса и регуляторов, эти сроки могут быть пересмотрены в сторону сокращения.
С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова
Источник: New Retail
