Молочная отрасль России: перспективы производства, экспорта и цифровизации

Российская молочная отрасль сохраняет потенциал для дальнейшего развития. Среди ключевых факторов роста — увеличение производства товарного молока, расширение внутреннего спроса, импортозамещение и развитие экспортных поставок.

При этом для производителей и переработчиков всё большее значение приобретают эффективное управление данными, ветеринарная прослеживаемость и соблюдение требований к маркировке продукции «Честный ЗНАК».

Производство молока и экспорт: основные точки роста

Как отмечал генеральный директор Национального союза производителей молока «Союзмолоко» Артём Белов, молочное животноводство остаётся инвестиционно привлекательным направлением российского агропромышленного комплекса.

По приведённым оценкам эксперта, средние темпы прироста производства товарного молока составляют около 3% в год, а уровень самообеспеченности страны молоком достиг 85%. Это важный результат для отрасли, однако до целевого ориентира в 90%, предусмотренного Доктриной продовольственной безопасности, ещё предстоит пройти определённый путь.

Дополнительные возможности связаны с экспортом. По оценке Белова, российские предприятия могут увеличить поставки молочной продукции на зарубежные рынки. Для достижения экспортной выручки в 1 млрд долларов потребуется, в частности, наращивать сырьевую базу и обеспечивать стабильное производство молока.

Перспективы сектора поддерживают наличие земельных и водных ресурсов, развитие технологий в животноводстве и повышение продуктивности молочного стада. Вместе с тем дальнейший рост зависит от инвестиционной активности, экономической эффективности хозяйств и способности производителей отвечать на меняющийся спрос.

Что стимулирует спрос на молочную продукцию

Развитие рынка связано не только с производственными показателями, но и с изменением потребительских привычек. Молочная продукция востребована в розничной торговле, общественном питании и пищевой промышленности.

Один из заметных факторов — рост популярности кофе и готовых напитков, для которых используется питьевое молоко. Дополнительный спрос формируют кондитерская отрасль и другие сегменты пищевого производства. Значение имеют также импортозамещение и повышение прозрачности рынка.

Для производителей это означает необходимость не просто увеличивать объёмы выпуска, но и выстраивать устойчивые процессы на всех этапах цепочки поставок: от получения сырья и ветеринарного оформления до переработки, упаковки и реализации готовой продукции.

Цифровизация молочной отрасли: от ветеринарных документов до маркировки

По мере развития рынка возрастает роль цифровых инструментов, которые помогают предприятиям организовывать документооборот и выполнять обязательные требования к обороту продукции. В молочной отрасли важно различать два самостоятельных направления: ветеринарную прослеживаемость и маркировку товаров.

АСП.Шлюз (Меркурий) — ит-решение отечественного производства компании АО АСП, для интеграции любых учетных систем предприятия с ФГИС «Меркурий».

Вместо схемы:

учетная система → ручной ввод → ФГИС «Меркурий» → повторная проверка

выстраивается автоматизированный информационный обмен:

учетная система ↔ АСП.Шлюз (Меркурий)↔ ВетИС.API ↔ ФГИС «Меркурий».

Это особенно актуально для предприятий, где ежедневно оформляются десятки или сотни операций.

АСП.Маркировка — программное решение АО «АСП» для автоматизации операций с маркированной продукцией и интеграции с национальной системой цифровой маркировки «Честный ЗНАК». На официальном сайте “Честный ЗНАК” ИТ-компания АО “АСП” в списке официальных интеграторов.

В функционале АСП.Маркировка – модуль для автоматизации работы в системе “Честный ЗНАК”- работа с производственными линиями, создание (заранее или в процессе работы) задания на производственную линию для печати и верификации кодов маркировки, оперативное выявление ошибок и сравнение плановых показателей с фактическими результатами.

Интеграция АСП может работать с любыми учетными системами, сканерами, принтерами этикеток, ТСД, камерами технического зрения, промышленными принтерами, контроллерами и другим оборудованием производственных линий.

Важно ответить, что данные интеграционные модули АСП дополняют друг друга, но не заменяют одно другое. Ветеринарные документы обеспечивают выполнение требований ветеринарного контроля в системе ФГИС «Меркурий», тогда как маркировка служит для идентификации продукции и отслеживания её оборота в рамках соответствующей государственной системы «Честный ЗНАК».

Почему автоматизация важна для производителей и переработчиков

При росте объёмов производства увеличивается и нагрузка на информационные процессы. Предприятиям приходится обрабатывать больше документов, синхронизировать сведения между подразделениями и контрагентами, контролировать корректность передаваемых данных.

Использование интеграционных решений может быть полезно для:

• сокращения повторного ручного ввода информации;
• повышения согласованности данных между учётными системами;
• упорядочивания документооборота;
• уменьшения риска ошибок при обработке сведений;
• повышения прозрачности внутренних процессов.

При выборе программного обеспечения важно учитывать масштаб бизнеса, действующие учётные системы, специфику выпускаемой продукции и требования к ветеринарной сертификации и маркировке.

Перспективы молочного рынка России

Российская молочная отрасль располагает возможностями для дальнейшего развития благодаря внутреннему спросу, технологическому прогрессу и потенциалу экспортных поставок. Однако достижение долгосрочных целей потребует не только увеличения производства, но и повышения эффективности предприятий, развития сырьевой базы и совершенствования управления цепочками поставок.

Цифровизация становится одним из инструментов решения этих задач. Такие интеграционные решения, как АСП.Шлюз (Меркурий) и АСП.Маркировка, могут рассматриваться предприятиями в рамках организации ветеринарного документооборота и работы с маркировкой.

Устойчивый рост молочной отрасли зависит от сочетания инвестиций в производство, развития технологий, эффективной логистики и корректно организованных цифровых процессов.

С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова

Источник: Specagro.ru