Президенты стран СНГ оценили русскую кухню
Минпромторг России совместно с проектом «Гастрономическая карта России» и Национальным центром «Россия» организовали гастрономическую презентацию русской кухни в рамках Фестиваля национальных блюд стран СНГ. Мероприятие состоялось в национальной туристической зоне «Аваза» (Республика Туркменистан). Мероприятие открыл заместитель Министра промышленности и торговли Российской Федерации Алексей Груздев. Представляла русскую кухню Президентам СНГ руководитель проекта «Гастрономическая карта России» Екатерина Шаповалова и команда поваров.
Проект по популяризации русской кухни, реализуемый Минпромторгом России в рамках экспертной рабочей группы, объединяет ведущих представителей российской кулинарной индустрии. Одним из результатов её деятельности станет ГОСТ, который включит в себя около 260 блюд, будет содержать рекомендации по технологии приготовления блюд русской традиционной кухни, лучшие практики их приготовления, историческую основу и принципы использования аутентичных ингредиентов.
«Русская кухня становится важным элементом продвижения российской культуры на международной арене. Наши кулинарные традиции вызывают неподдельный интерес у посетителей фестиваля из стран СНГ. В их числе и главы государств»,
– отметил Алексей Груздев.
Концепция представленного на российском стенде меню – «от Дальнего Востока до Арктики и Каспия» – охватила кулинарные особенности практически всех регионов страны. В рамках мероприятия были представлены такие традиционные для России блюда, как солянка таёжная из ямальской оленины со сметаной и бородинским хлебом, дальневосточная уха с камчатским крабом, минтаем, неркой и ламинарией, чуду с говядиной, сыром и зеленью, блины с припеком с белгородской сгущенкой и сметаной и многое другое.
Свою продукцию на Фестивале предоставили торговые сети (Азбука вкуса, X5, Метро, Лента) и производители продуктов питания (Сельскохозяйственный снабженческо-сбытовой потребительский кооператив ЯмалАгро, Рот Фронт, Росчайкофе, Компания Фуд Тим, Белевская пастила, Космическое питание «Космопит», ЗАО «МВК», ООО «Частные пасеки Берестова»).
Одновременно с этим в рамках мероприятий заседания Совета глав государств СНГ была организована экспозиция Российской Федерации, где были представлены решения ООО «Оператор-ЦРПТ» (оператор системы маркировки «Честный знак»). Представители оператора рассказали о возможностях системы маркировки и показали работу мобильного приложения «Честный знак».
