В Карачаево-Черкесии посредством компонента «Меркурий» выявлено нарушение при производстве молочной продукции
5 ноября 2026 года в ходе мониторинга компонента «Меркурий» специалисты Северо‑Кавказского межрегионального управления Россельхознадзора выявили несоответствие объёмов сырья и готовой продукции на предприятии ОАО «Фирма «Юг‑Молоко» (г. Черкесск, Карачаево-Черкесская республика).
По данным системы, в производственных сертификатах зафиксировано, что для выпуска 40 кг творога 9% и 20 кг сливочного масла «Крестьянское» 72,5% в качестве сырья использовали 468 кг сырого охлаждённого молока. При этом объём молока в готовой продукции превышает объём использованного сырья в 1,3 раза – такое соотношение технологически невозможно и свидетельствует о нарушении требований к учёту и оформлению производственных транзакций.
Выявленный факт расценивается как нарушение требований ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и ТР ТС 033/2013 «О безопасности молока и молочной продукции».
В отношении ОАО «Фирма «Юг‑Молоко» межрегиональным управлением Россельхознадзора объявлено предостережение.
