Кукумария, Пян-се и “Птичье молоко”. Мои гостинцы с Дальнего Востока

Мне как человеку родом из Владивостока, кажутся привычными слова кукумария и пян-се.

До приезда мамы в Краснодар, ранее бы не пришла идея написать статью про кукумарию и корейский пирожок.

Казалось бы обычное дело, когда в гости едут родственники с Дальнего Востока, заказать любимые лакомства, которых в Краснодаре нет (кукумарию еще можно найти, но не пян-се). Однако, выложив фото своих гостинцев в Инстаграмм, появилось множество вопросов среди моих подписчиков, что это за диковинные деликатесы? И тут я поняла, что то что привычно жителям Дальнего Востока с детства, незнакомо южанам. Поэтому исправляю данную ситуацию и делюсь вкусными новостями с вами.

Итак, пян-се. Этот корейский пирожок очень сочный, приготовленный на пару, появился во Владивостоке раньше, чем во всех остальных городах ДВ. Знаю это на все 100%, так как когда училась в 9-м классе в Хабаровске, то приехав в гости во Владивосток, была удивлена, что это за еда, которая внешне выглядит сырой?

В Приморье пян-се стало популярным сразу. Во-первых, необычно, во-вторых, вкусно, в третьих- относительно полезно. Ведь на улице чаще всего на тот момент продавали в основном хот-доги, беляши и жареные пирожки. Но буквально за короткое время пян-се стало лидером продаж.

Конечно за 6 лет жизни в Краснодаре я научилась сама готовить пян-се, да и когда жили в Таиаланде, тоже время от времени устраивали пян-се пати 🙂

В состав пян-се входит свежая капуста, мясной фарш, специи, чеснок. Все это спрятано в булочке, приготовленной на пару.

Стоимость сейчас пян-се во Владивостоке от 70 рублей (замороженное) до 85 рублей готовое.

В Москве цена на пян-се за 1 штуку 200 рублей.

Но если вы захотите приготовить данное блюдо самостоятельно, то примерно цены на все ингредиенты будут такими:

1. Дрожжевое тесто – 80 рублей (1 кг),

2. Фарш -120 рублей (на подложке 400 гр.),

3. Свежая капуста – 40 рублей,

4. Черный молотый перец – 15 рублей.

Итого: 255 рублей. Только получится у вас минимум 10 штук. А готовить пян-се проще простого. Если нужен будет рецепт, то пишите в комментариях, обязательно поделюсь.

Далее я у мамы попросила привезти “Птичье молоко”. Конфеты наподобие дальневосточных продаются во многих городах, но самый настоящий вкус это все-таки только того птичьего молока, который сделан на Приморской кондитерской фабрике. Именно во Владивостоке был придуман оригинальный рецепт, который никому не раскрывается, а повторить пока ни у кого не получилось. Не верите? Закажите коробку конфет “Птичьего молока” из Владивостока и сравните с теми, которые, допустим, продают в “Магните”. Разница колоссальная.

И конечно же кукумария. Морской огурец, который не могу сказать, что прямо очень вкусный, скорее непривычный и заказала я его для дегустации своему мужу. Как и все морепродукты, кукумария очень полезная.

В сыром виде кукумария выглядит не столь привлекательно, однако если ее добавить в салат из морской капусты, то вид будет уже поинтереснее.

При этом скажу, что кальмар, медведки и камчатский краб с гребешком, все-таки в разы вкуснее. Но этого морского богатства в Краснодаре сполна в специализированных магазинах.

На сегодня всё. Если статья была интересной, то ставьте класс и делитесь в соц.сети.

С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова