Эксперты дали прогноз по развитию производства сыров на юге России
С января по июнь нынешнего года производство сыра в России увеличилось на 10,1 процента, до 470,6 тысячи тонн, сообщил Росстат. Это весьма высокие темпы, учитывая, что отрасль непрерывно растет вот уже почти десять лет. Например, Ростовская область, далеко не самый “молочный” регион, прибавила 20 процентов. Однако эксперты говорят, что дальше поддерживать такой рост не получится. В чем основные сложности отрасли и есть ли еще шансы у начинающих предпринимателей запрыгнуть в последний вагон перспективного бизнеса, выяснил корреспондент “РГ”.
На Дону в первом полугодии произведено 9,3 тысячи тонн сыра. При этом Ростовская область далеко не самый «молочный регион» в стране. / Евгения Новонежина / РИА Новости
– За первое полугодие 2023 года в Ростовской области производство пищевых продуктов увеличилось почти на шесть процентов, – констатировал первый замгубернатора Ростовской области Виктор Гончаров – Одна из точек роста – это как раз молочная продукция. В целом за полгода производство молока составило без малого 520 тысяч тонн, что немногим больше, чем за аналогичный период прошлого года. Производство сметаны за шесть месяцев увеличилось в два раза, почти на 42 процента – творога, на 33 – сливочного масла, на 28,6 – кисломолочных продуктов, на 20 – сыра.
В целом же сыра произведено 9,3 тысячи тонн, отметил первый замглавы региона.
– После введения продуктового эмбарго некоторые эксперты говорили, что импортозаместить сыр у нас не выйдет. Мол, в России дефицит сырья – качественного молока, а без него невозможно приготовить хороший продукт. Но стране удалось сдвинуть дело с мертвой точки. Производство молока только за прошлый год выросло на десять процентов. Причем в основном это качественное молоко с новых ферм, полученное с соблюдением всех современных технологий, – рассказал “РГ” известный российский сыродел Олег Сирота.
С помощью Честного знака покупатель может узнать больше о маркированном товаре, просто отсканировав специальный код маркировки, который на нем есть. Таким образом, он получает дополнительную информацию о продукте.
Еще больше новостей читайте в главном информационном разделе — https://aoasp.ru/news/
