Артем Белов о будущем молочной отрасли
Прогноз от эксперта для молочного рынка: как изменится стоимость и что влияет на себестоимость продуктов?
В издании URA.RU опубликовано интервью с генеральным директором Союзмолоко Артемом Беловым, где он рассказал о текущей ситуации и перспективах на рынке молочной продукции в условиях колебания цен на сливочное масло.
Основные моменты беседы:
- Факторы ценообразования:
Стоимость молочной продукции во многом определяется затратами на сырье, которые могут составлять от 20% до 80% от себестоимости. Наибольшее влияние оказывают цены на сырое молоко, которые выросли на 21,8% за год, а также расходы на рабочую силу, логистику и энергоресурсы. Логистические затраты, например, могут достигать 4–5 рублей на литр, особенно при значительных расстояниях доставки. - Прогноз цен на конец года и начало следующего:
По словам Белова, в ноябре ожидается стабилизация цен, и в начале следующего года резких колебаний не предвидится, если не произойдут новые экономические потрясения. Рост цен на сливочное масло частично компенсировал динамику в других молочных категориях, и общая инфляция в отрасли, скорее всего, не превысит уровень продовольственной инфляции. - Тенденции производства:
Белов отмечает рост производства и потребления таких категорий, как сыр и мороженое. Потребление сыра увеличилось на 13% за прошлый год, а производство мороженого выросло на 24%, достигнув рекордных показателей. Эти продукты активно влияют на спрос на сливочное масло и сливки, что усиливает давление на рынок. Другими словами, вот почему сливочное масло и сливки на вес золота.
В-общем, всё стабильно. Поводов для беспокойства нет.
С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова
Источник: Новости Союзмолоко
Поделиться:
