Причины роста себестоимости молочного производства

Молочная отрасль России продолжает сталкиваться с серьезными проблемами, несмотря на некоторые позитивные изменения в начале 2025 года.

По данным за январь, себестоимость производства молока снизилась на 4,0% по сравнению с декабрем 2024 года, однако оставалась на 9,9% выше, чем в январе прошлого года. Основным фактором, сдерживающим более значительное снижение затрат, остается рост стоимости кормов, который продолжает оказывать давление на производителей.

Факторы снижения себестоимости

В январе 2025 года на себестоимость молока повлияли несколько временных факторов:

1. Сокращение затрат на оплату труда: после предновогодних стимулирующих выплат расходы на заработную плату снизились, что традиционно происходит в начале года.
2. Снижение цен на дизельное топливо: по данным Росстата, стоимость дизельного топлива упала на 4,6%, что положительно сказалось на транспортных и производственных издержках.
3. Снижение стоимости электроэнергии: цены на электроэнергию уменьшились на 1,6%, что также способствовало снижению затрат.

Эти факторы позволили несколько снизить себестоимость, однако их влияние оказалось ограниченным на фоне других, более устойчивых тенденций.

Рост стоимости кормов: главный сдерживающий фактор

Основной проблемой для молочной отрасли остается значительный рост цен на корма. По данным Росстата, в январе 2025 года средняя цена на растительные шроты и жмыхи увеличилась на 11,1%, комбикорма для крупного рогатого скота подорожали на 6,4%, а фуражное зерно — на 2,3%.

Кормовая составляющая является одной из ключевых статей расходов в молочном животноводстве, и ее удорожание напрямую влияет на себестоимость молока. Рост цен на корма связан с несколькими факторами:

• Увеличение стоимости минеральных удобрений, что отражается на цене растительных кормов.
• Инфляционные процессы в экономике, которые затрагивают все этапы производства, включая сельское хозяйство.
• Сезонные колебания, которые в начале года часто приводят к росту спроса на корма.

Последствия для отрасли

Высокая себестоимость молока создает ряд барьеров для производителей:

1. Снижение рентабельности: даже при росте цен на молоко на розничном рынке производители не могут в полной мере компенсировать свои затраты.
2. Давление на малый и средний бизнес: небольшие фермерские хозяйства, которые менее устойчивы к колебаниям цен, оказываются в наиболее уязвимом положении.
3. Риск сокращения производства: в условиях высокой себестоимости некоторые производители могут сокращать объемы производства, что в долгосрочной перспективе может привести к дефициту сырого молока на рынке.

Возможные пути решения

Для стабилизации ситуации в молочной отрасли необходимы комплексные меры:

1. Государственная поддержка: субсидии на закупку кормов или компенсация части затрат на удобрения могли бы помочь снизить нагрузку на производителей.
2. Развитие собственной кормовой базы: инвестиции в производство кормов внутри страны могут снизить зависимость от импорта и колебаний цен на мировых рынках.
3. Внедрение технологий: использование современных методов кормления и управления стадом может повысить эффективность использования кормов и снизить затраты.

Молочная отрасль России находится в непростой ситуации: несмотря на временное снижение себестоимости в январе 2025 года, рост стоимости кормов и других ресурсов продолжает оказывать давление на производителей. Для обеспечения устойчивого развития отрасли необходимы как краткосрочные меры поддержки, так и долгосрочные стратегии, направленные на снижение зависимости от внешних факторов и повышение эффективности производства.

С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова

Источник: Новости Союзмолоко