«Продэкспо-2026»: 70 000 байеров, 35 стран, 4 дня
С 9 по 12 февраля 2026 года в «Крокус Экспо» пройдет главный гастрономический форум Евразии — 33-я международная выставка «Продэкспо».
Здесь решатся судьбы продовольственных рынков на год вперед, заключатся контракты на сотни миллиардов рублей и проявятся тренды, которые через полгода окажутся на полках магазинов от Калининграда до Владивостока.
НЕ ЯРМАРКА, А СТРАТЕГИЧЕСКИЙ ХАБ: ПОЧЕМУ ЭТО СОБЫТИЕ ВАЖНЕЕ, ЧЕМ КАЖЕТСЯ
«Продэкспо» давно переросла статус обычной выставки. Это:
Торговая биржа нового типа, где 2 000 компаний из 35 стран встречаются с 70 000 профессиональных байеров из 100 государств
Лаборатория трендов, где тестируются потребительские предпочтения целого континента
Дипломатическая площадка, где продовольственная безопасность обсуждается на языке конкретных контрактов
КЛЮЧЕВЫЕ ТЕНДЕНЦИИ 2026 ГОДА: НА ЧТО ДЕЛАТЬ СТАВКУ УЧАСТНИКАМ
Аналитики выделяют пять стратегических направлений, которые определят лицо выставки:
ФУНКЦИОНАЛЬНОСТЬ КАК НОРМА
Продукты с доказанным полезным действием выходят из нишевого сегмента. Ожидается прорыв в категориях:Напитки с ноотропными комплексами для когнитивного здоровья
«Умные» снеки с адаптогенами для стресс-менеджмента
Протеиновые линейки, ориентированные не на спортсменов, а на возрастную аудиторию 50+
КЛИМАТИЧЕСКАЯ ГАСТРОНОМИЯ
На первый план выходят не происхождение продукта, а его углеродный след. Производители делают акцент на:Локальность цепочек поставок
Упаковку с отрицательным экологическим воздействием
«Восстановительное земледелие» как маркетинговый тренд
ЦИФРОВАЯ ПРОСЛЕЖИВАЕМОСТЬ КАК ДОВЕРИЕ
После серии скандалов с фальсификатом покупатели требуют прозрачности. Хайтек-решения будут представлены в отдельном павильоне:Проверка отслеживания происхождения мяса и рыбы
QR-коды с полной историей продукта — от поля до прилавка
IoT-датчики для мониторинга условий транспортировки
ФУДТЕХ ДЛЯ ТРАДИЦИОННОЙ ЕДЫ
Технологии 3D-печати пищевых продуктов переходят от экспериментальных лабораторий к промышленному производству:Персонализированное питание на основе биометрических данных
Альтернативные белки с улучшенными органолептическими свойствами
«Умные» кухонные устройства с интеграцией в экосистемы здорового питания
ГЛОКАЛИЗАЦИЯ ВКУСОВ
Мировые гастрономические тренды адаптируются под российское сырье:Паста из полбы уральского происхождения
Сыры из козьего молока с кавказскими травами
Ферментированные продукты на основе местных ягод и овощей
ГЕОПОЛИТИКА НА ВКУС: КАК ИЗМЕНИЛАСЬ КАРТА УЧАСТНИКОВ
После переформатирования международных связей «Продэкспо» демонстрирует новые векторы сотрудничества:
Азиатский акцент: Увеличилось представительство Вьетнама, Таиланда, Индонезии — стран, занявших нишу премиум-сегмента
Евразийская интеграция: Беларусь, Казахстан, Киргизия представлены не отдельными компаниями, а национальными кластерами
Ближневосточный прорыв: Производители ОАЭ и Саудовской Аравии активно предлагают халяль-продукцию, соответствующую и российским ГОСТам
ДЕЛОВАЯ ПРОГРАММА: ГДЕ РОЖДАЮТСЯ МИЛЛИАРДЫ
Ключевые события, которые определят повестку индустрии:
Форум «Продовольственная безопасность Евразии» — с участием министров сельского хозяйства 15 стран
Хакатон FoodTech — разработка решений для сокращения пищевых потерь
Гастрономические дебаты — шеф-повара мирового уровня и технологические визионеры
Закрытые B2B-сессии по отраслям с предварительной алгоритмической ротацией участников
ДЛЯ КОГО ЭТО МЕРОПРИЯТИЕ СТАНОВИТСЯ ПОВОРОТНЫМ
Региональные производители — возможность выйти на федеральные сети без посредников
Сетевой ритейл — обнаружение нишевых производителей до того, как их найдут конкуренты
Стартапы в области FoodTech — привлечение инвестиций от корпораций, ищущих инновации
Экспортеры — прямой контакт с зарубежными дистрибьюторами
Инвесторы — идентификация растущих сегментов на ранней стадии
«Продэкспо-2026» — это зеркало, в котором отражается не только текущее состояние продовольственного рынка, но и его будущее. В условиях, когда продовольственная безопасность стала частью национальной стратегии, эта выставка превращается в инструмент геоэкономического влияния.
В мире, где еда становится новой дипломатической валютой, «Крокус Экспо» на четыре дня станет центром, где заключаются союзы, формируются альянсы и определяется, что будут есть миллионы людей на пространстве от Лиссабона до Владивостока.
Подробная информация о мероприятии доступна на официальном сайте выставки.
С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова
Источник: Soyanews.info
