В России лососевая икра в изобилии

В течение первых 10 месяцев текущего года производство красной икры в России достигло исторического максимума, составив 22,28 тыс. тонн, свидетельствует аналитический обзор Всероссийской ассоциации рыбных предприятий.

Этот показатель превышает предыдущий рекорд 2021 года на 3%, оказавшись на уровне, не виденном с 2010 года. Аналитики отмечают, что динамичный рост связан с успешной лососевой ловлей на Дальнем Востоке, где рыбаки добыли более 600 тыс. тонн тихоокеанского лосося.

ВАРПЭ прогнозирут, что объем производства красной икры к концу 2023 года превысит 25 тыс. тонн, приводя к значительному избытку по сравнению с внутренним потреблением, оцениваемым в 15–20 тыс. тонн. Поэтому логично, что вместе с увеличением производства наблюдается снижение цен на красную икру, что подчеркивает успешный сезон и обещает потребителям более доступные цены на этот востребованный продукт.