Как изменилось производство молочной продукции в России
Согласно данным системы маркировки «Честный знак», объем производства молочной продукции в России в 2024 году увеличился на 3% и достиг 11,6 млрд литров (без учета мороженого).
Наиболее заметный рост зафиксирован в нескольких категориях:
- Йогурты: производство выросло на 10,1%, до 698 млн литров. Доля йогуртов в общем объеме молочной продукции составила 6%.
- Мягкие, плавленые и творожные сыры: увеличение на 8,9%, до 319 млн кг. Их доля в общем производстве — 2,7%.
- Творог и творожные продукты: рост на 8,6%, до 620 млн кг. Доля этой категории — 5,3%.
- Молокосодержащие продукты и десерты: производство выросло на 5,8%, до 382 млн кг/л. Доля — 3,3%.
- Ультрапастеризованное молоко: увеличение на 5,3%, до 1,6 млрд литров. Доля — 14,1%.
- Сливочное масло: рост на 1,6%, до 451 млн кг. Доля — 3,9%.
Юлия Кузьмина, руководитель управления безакцизной пищевой продукции ЦРПТ, отметила, что рост производства напрямую связан с увеличением потребительского спроса. В четвертом квартале 2024 года продажи молочной продукции в стабильной рознице выросли на 8% по сравнению с аналогичным периодом 2023 года. При этом доля упакованного йогурта в структуре продаж увеличилась с 6,5% до 6,9%, а доля упакованного кефира, напротив, снизилась с 8,6% до 8,3%.
Региональные лидеры производства
Центральный федеральный округ стал лидером по производству молочной продукции, выпустив 5,1 млрд литров. На втором месте — Приволжский федеральный округ с объемом 2,6 млрд литров, а на третьем — Сибирский федеральный округ, где произведено 961 млн литров молочной продукции.
Таким образом, 2024 год стал для молочной отрасли России периодом стабильного роста, что свидетельствует об увеличении как производственных мощностей, так и потребительского интереса к качественной молочной продукции.
С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова
Источник: Сrptbreaking
