Маркировка мяса: Добровольный старт начался, но бизнес просит отсрочку
С 1 августа 2025 года начался добровольный эксперимент по маркировке “Честный ЗНАК” колбас, деликатесов, мясных полуфабрикатов и замороженной продукции. Хотя участие пока не обязательно, конечная цель регуляторов ясна: полный переход на обязательную маркировку уже в 2026 году. Однако над экспериментом нависли тучи неопределенности – участники рынка бьют тревогу и просят отсрочки.
Суть эксперимента: Два этапа, одна цель
Эксперимент разделен на две четкие волны, охватывающие разные сегменты рынка:
Потребительская упаковка (01.08.2025 – 28.02.2026): В фокусе первого этапа – готовые к употреблению мясные изделия в индивидуальной упаковке. Сюда входят:
Колбасы и колбасные изделия (вареные, сырокопченые, полукопченые и т.д.)
Мясные деликатесы (ветчина, карбонад, буженина и пр.)
Субпродукты в потребительской упаковке (печень, язык, сердца и др.)
Изделия из мясного жира (смалец, соленый шпик в нарезке и т.п.)
Заморозка и полуфабрикаты (01.10.2025 – 31.08.2026): Второй этап стартует осенью и продлится почти год. Он затронет:
Мясные полуфабрикаты в упаковке (охлажденные и замороженные котлеты, фарш, пельмени, мясные блинчики, наггетсы и пр.)
Прочую замороженную пищевую продукцию из мяса в упаковке.
Добровольность сегодня – обязательность завтра
Ключевой момент – участие в эксперименте добровольное. Производители и импортеры могут тестировать процессы нанесения кодов Data Matrix, их сканирования в обороте и интеграции с системой “Честный ЗНАК” без немедленных санкций за неучастие.
Однако регуляторы дают четкий сигнал: это лишь подготовка. Уже установлены сроки для обязательного перехода:
С 1 марта 2026 года: Маркировка становится обязательной для всей колбасной продукции и мясных деликатесов (т.е. для товаров первого этапа эксперимента).
С 1 сентября 2026 года: Маркировка становится обязательной для замороженных мясных полуфабрикатов в упаковке (товары второго этапа эксперимента).
Рынок просит передышки: Цена вопроса – время и деньги
Несмотря на логику поэтапного внедрения, ассоциации производителей и ритейлеры активно лоббируют перенос сроков как эксперимента, так и последующей обязательной маркировки. Их аргументы:
Высокие затраты: Внедрение требует серьезных инвестиций в оборудование (для печати и проверки кодов), ПО для интеграции с “Честным ЗНАК”, перестройку логистических цепочек и обучение персонала.
Техническая сложность и сроки: Интеграция с государственной системой, отладка процессов на производстве и в торговле, обеспечение стабильного сканирования кодов на всех этапах – все это требует значительного времени. Участники рынка считают отведенные сроки (особенно до марта 2026 для первого этапа) нереалистичными.
Логистика эксперимента: Добровольный характер может создать неравные условия для участников и неучастников, а также сложности с прослеживаемостью цепочек поставок, где перемешивается маркированный и немаркированный товар.
Риск роста цен: Конечные затраты бизнеса неизбежно могут отразиться на потребительских ценах.
Эксперимент запущен. В ближайшие месяцы станет ясно, насколько готовы участники рынка, какие “узкие места” выявятся, и как регуляторы будут реагировать на аргументы бизнеса. Главный вопрос сейчас: Удастся ли найти компромисс между необходимостью повышения прозрачности рынка, борьбы с контрафактом и незаконным оборотом (цели маркировки) и реальными экономическими и техническими возможностями производителей и продавцов? От ответа на него зависит, будут ли скорректированы амбициозные сроки перехода на обязательную маркировку мясного ассортимента России.
С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова
Источник: Оfd24
