Пять этапов бакалейного контроля: разбираем новый график маркировки “Честный ЗНАК”

Правительство РФ официально утвердило расширение перечня продукции, подлежащей обязательной маркировке в системе «Честный знак».

Согласно опубликованному постановлению, под контроль государства попадают новые группы бакалейной продукции — от продуктов быстрого приготовления до меда и муки.

Это решение, принятое в рамках реализации Стратегии государственной политики в области защиты прав потребителей до 2030 года, знаменует собой фактическое завершение формирования тотальной цифровой среды на рынке продовольствия.

От эксперимента к тотальному контролю

Объявленные сроки стали логичным продолжением масштабного эксперимента, который стартовал 14 ноября 2025 года . На протяжении нескольких месяцев производители круп, макарон, муки и меда в добровольном и бесплатном режиме тестировали технологии нанесения кодов Data Matrix и интеграцию своих систем с платформой ЦРПТ (Центра развития перспективных технологий) .

Теперь эксперимент переходит в обязательную фазу. Утвержденный правительством график  носит ярко выраженный ступенчатый характер, что должно позволить бизнесу плавно адаптироваться к новым требованиям без резких скачков нагрузки на производственные линии:

• С 1 марта 2026 года: Старт обязательной регистрации в системе «Честный знак» для всех производителей и импортеров подпадающей под маркировку продукции. Это точка входа в периметр контроля.

• С 1 мая 2026 года: Обязательная маркировка вводится для макаронных изделий и картофеля быстрого приготовления (пюре, хлопья).

• С 1 сентября 2026 года: Под контроль попадают зерновые продукты для завтрака (хлопья, мюсли, готовые завтраки), а также мед (натуральный и искусственный) и отруби.

• С 1 ноября 2026 года: Эстафету принимает мука — пшеничная, ржаная, рисовая, а также крахмалы и смеси для выпечки.

• С 1 декабря 2026 года: Финишный этап — маркировка всех видов круп (рис, гречка, перловка, пшено), бобовых (горох, фасоль, чечевица) и сухих суповых смесей .

Экономика и безопасность: зачем это нужно

Официальная цель нововведения — сокращение объемов незаконного оборота бакалейной продукции. По данным экспертов, доля контрафакта и фальсификата в отдельных сегментах, особенно в дорогостоящем меде и популярных крупах, остается значительной.

Внедрение маркировки преследует несколько стратегических целей:

1. Вытеснение «серого» импорта и подделок. Уникальный код Data Matrix невозможно подделать . Это затруднит ввоз продукции с нарушением таможенных процедур и производство контрафакта под видом известных брендов.

2. Прозрачность цепочек поставок. Система позволяет отследить путь каждой упаковки от завода или границы до прилавка. Это исключает возможность «двойных» партий и неучтенных излишков.

3. Защита прав потребителей. Покупатель, отсканировав код, сможет получить полную информацию о производителе, сроке годности и сертификатах.

В Минпромторге также отмечают, что цифровизация снижает издержки бизнеса за счет внедрения электронного документооборота (ЭДО) и автоматизации учета . По оценкам ЦРПТ, производители, уже прошедшие этапы маркировки, отмечают укрепление доверия потребителей и улучшение внутренних бизнес-процессов .

Исключения и нюансы

Законодатели предусмотрели и ряд исключений, чтобы избежать излишнего администрирования там, где оно не имеет смысла. Маркировка не потребуется для :

• Меда в фасовке менее 20 граммов (так называемые гостевые или пробные упаковки).

• Меда в оптовой таре (более 10 кг) при условии его продажи на развес конечному потребителю.

• Зерна в оптовой таре без потребительской упаковки.

• Специализированной пищевой продукции, прошедшей государственную регистрацию (лечебное питание, смеси для диет).

Для конечного покупателя появление кодов на пачках гречки или банках с медом будет означать постепенное изменение рынка. Ожидается, что добросовестные производители получат конкурентное преимущество, так как их продукция станет более “прозрачной”. Однако участники рынка не исключают и временного роста цен, связанного с необходимостью закупать оборудование (2D-сканеры, принтеры этикеток, серверы) и оплачивать сами коды (стоимость одного кода составляет 50 копеек без НДС) .

Особенно чувствительным переход станет для микробизнеса и фермерских хозяйств, производящих мед или крупу. Им предстоит либо модернизировать упаковочные линии, либо уходить в сегмент “развесной” продукции, не попадающей под маркировку. Для импортеров также ужесточаются правила входа на российский рынок.

Перспективы: дальше — больше

Расширение маркировки на бакалею — лишь один из этапов большой цифровой трансформации. Уже с 1 апреля 2026 года стартует маркировка чая, с 1 мая — кондитерских изделий, а с 1 августа — мясной гастрономии. К 2029 году планируется переход на полный поэкземплярный учет большинства категорий товаров.