В Чувашии с помощью компонента «Меркурий» выявлено нарушение жирового баланса в молочной продукции

13 ноября 2024 года сотрудниками Управления Россельхознадзора по Чувашской Республике и Ульяновской области посредством компонента «Меркурий» выявлены нарушения прослеживаемости производства молочной продукции, допущенные молокоперерабатывающим предприятием ССС ППК «ЭКО ПРОДУКТ», расположенном в с. Батырево Чувашской Республики.

По результатам мониторинга установлено, что в производственных транзакциях производитель нарушает жировой баланс между используемым сырьем и вырабатываемой продукцией, а именно в готовой молочной продукции количество молочного жира больше, чем в исходном сырье.

К примеру, уполномоченным лицом предприятия оформлен производственный ветеринарный сопроводительный документ, согласно которому из 332 кг сырого коровьего молока с массовой долей жира 3,5% выработано 30 кг сыра сулугуни с массовой долей жира в сухом веществе 45%. То есть, в сырье использовано около 11,6 кг жира, а выработана продукция с 13,5 кг жира.

Всего специалистами Управления Россельхознадзора выявлено 9 производственных эВСД на 440 кг молочной продукции, оформленных производителем с нарушением жирового баланса.

Таким образом, ССС ППК «ЭКО ПРОДУКТ» нарушает требования Технического регламента Таможенного союза ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции» и Порядка оформления ветеринарных сопроводительных документов в электронной форме, утвержденного приказом Министерства сельского хозяйства от 13.12.2022 № 862.

Управлением Россельхознадзора в адрес хозяйствующего субъекта направлено предостережение о недопустимости нарушения обязательных требований ветеринарного законодательства, уполномоченному лицу направлено предупреждение в ФГИС ВетИС «Паспорт».