Посредством компонента «Меркурий» в Алтайском крае выявлены общепиты, осуществляющие деятельность с нарушением законодательства

В связи с регистрацией на территории страны случаев массового отравления людей, Управление Россельхознадзора по Алтайскому краю и Республике Алтай с помощью компонента «Меркурий» на постоянной основе проводит мониторинг деятельности предприятий общественного питания. Благодаря данной системе без проведения проверочных мероприятий в отношении предприятий отслеживаются продукты животного происхождения, поступающие в кафе, рестораны, шашлычные и т.д.

 

Специалистами Управления Россельхознадзора продолжается работа по мониторингу деятельности предприятий общественного питания Алтайского края.

 

С января по март 2025 года выявлены нарушения в работе 10 организаций: отсутствие информации о деятельности предпринимателей в государственных информационных системах в области ветеринарии; отсутствие оформления ветеринарных сопроводительных документов; несвоевременное подтверждение получения продукции (гашение ВСД).

 

Данные нарушения указывают на то, что при приготовлении блюд используется продукция неизвестного происхождения.

 

Невозможно установить: где, как и кем произведена продукция; эпизоотическое благополучие места выхода продукции; проводились ли исследования на качество и безопасность.

 

Особое беспокойство специалистов ведомства вызывает деятельность предприятий, которые не зарегистрированы в компоненте «Меркурий»: кафе «Безумно. Крутая шаурма» (г. Барнаул), закусочная «Соус» (г. Барнаул), столовая «Русская кухня» (г. Барнаул), закусочная «Ангелина» (г. Горняк), кафе «Молодежное» (г. Горняк), кафе «Волна» (г. Горняк), кафе «Mc.DUCK» (г. Славгород), кафе «Шашлыкофф» (г. Славгород), кафе «Дальнобойщик» (с. Кулунда).

 

С целью пресечения нарушений, хозсубъектам объявлены предостережения о недопустимости нарушения ветеринарного законодательства, оказаны консультации о порядке работы и регистрации в системах.