По результатам анализа компонента «Меркурий» выявлены нарушения при производстве крупной партии лососевой икры в Москве
29 октября 2025 года мониторинговой группой Управления Россельхознадзора по городу Москва, Московской и Тульской областям с помощью аналитических модулей искусственного интеллекта проведен анализ работы ИП Бутова В.Н. (г. Москва) в компоненте «Меркурий» ФГИС «ВетИС».
В результате выявлено несоответствие объемов и вида сырья и вырабатываемой продукции при производстве икры лососевых рыб.
Так, предпринимателем оформлены транзакции на производство 25,5 т «Икры зернистой соленой лососевых рыб (кижуча)», сырьем для выработки которой послужили 25 кг «Икры лосося зернистой» и 8,1 т «Икры зернистой соленой лососевых рыб (кета)».
Данный факт является нарушением Федерального Закона «О качестве и безопасности пищевых продуктов» и технического регламента ЕАЭС «О безопасности пищевой продукции».
На основании выявленных нарушений Управлением Россельхознадзора аннулированы производственные ветеринарные сопроводительные документы, приостановлена регистрация уполномоченного лица на 30 дней. В адрес Комитета Ветеринарии города Москвы направлен запрос на подтверждение осуществления деятельности предпринимателя по указанному адресу.
