Россельхознадзор против «теневого» общепита
Внеплановая проверка выявила грубейшие нарушения ветеринарных правил в общепите Мордовии.
Внеплановой проверкой специалистов Управления Россельхознадзора по Республике Мордовия и Пензенской области пресечена деятельность предприятия общественного питания, грубо нарушавшего ветеринарное законодательство и создававшего реальную угрозу для здоровья потребителей. Речь идет об ООО «На песках», в отношении которого по итогам инспекционного визита, согласованного с Прокуратурой Пензенской области, составлен административный протокол.
Поводом для внеплановой проверки послужила информация о возможных системных нарушениях. Инспекторы выявили, что компания работала фактически «в тени» государственной системы контроля. Ключевым нарушением стало полное игнорирование требований по обязательному оформлению ветеринарных сопроводительных документов (ВСД) на всю поступающую продукцию животного происхождения — мясо, птицу, рыбу, молоко и яйца в ФГИС “Меркурий”.
Цифровая изоляция как признак нарушений
Было установлено, что площадка ООО «На песках» даже не была зарегистрирована в компонентах ФГИС «Меркурий» и ФГИС «Цербер» Федеральной государственной информационной системы «ВетИС». Это означает, что предприятие:
Не оформляло входящие ВСД на сырье, то есть не проверяло его легальность и безопасность на этапе приемки.
Не имело возможности законно оформлять исходящие документы на готовую продукцию, если таковая производилась для реализации.
Сознательно вывело свой товарооборот из-под государственного контроля, сделав его непрозрачным и небезопасным.
Риски для потребителей
Отсутствие ВСД — это не просто бюрократическое нарушение. Ветеринарные сопроводительные документы являются единственным гарантом того, что продукция:
Безопасна в ветеринарно-эпидемиологическом отношении. Они подтверждают, что сырье было произведено на благополучных по опасным болезням территориях и прошло необходимую ветеринарную экспертизу.
Происходит из легальных источников. Документы обеспечивают прослеживаемость от фермы до прилавка, исключая возможность попадания в пищу продуктов от больных животных или из незаконных каналов поставок.
Соответствует требованиям качества и безопасности. ВСД — это первый и важнейший фильтр, отсекающий некачественную и опасную продукцию.
Таким образом, вся пищевая продукция животного происхождения, находившаяся в обороте у ООО «На песках», была признана не соответствующей обязательным требованиям. Потребители, посещавшие данное заведение, подвергались риску отравлений и заражения болезнями, общими для человека и животных.
Меры воздействия
В отношении общества составлен протокол об административном правонарушении по ч. 1 ст. 10.8 КоАП РФ («Нарушение ветеринарно-санитарных правил сбора, утилизации и уничтожения биологических отходов»). Компании выдано предписание об устранении выявленных грубых нарушений. В случае неисполнения предписания или повторных нарушений юридическое лицо может быть привлечено к более строгой ответственности, вплоть до приостановки деятельности.
Комментарий эксперта
«Ситуация, когда предприятие общепита не зарегистрировано в системе ФГИС “Меркурий” и не работает с ВСД, в 2025 году является абсолютно недопустимой и свидетельствует о сознательном уклонении от соблюдения норм закона, — комментирует ситуацию юрист в сфере пищевого права. — Это ставит под удар безопасность потребителей и создает недобросовестную конкуренцию для законопослушных участников рынка. Согласование таких проверок с прокуратурой говорит о серьезности подозрений и высокой степени готовности ведомства к решительным мерам».
Проверка Россельхознадзора стала своевременной мерой по пресечению опасной практики и защите прав потребителей на качественное и безопасное питание.
С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова
Источник: Россельхознадзор
