Россельхознадзор раскрыл подмешивание говяжьего жира в сгущенное молоко

В ходе цифрового мониторинга в системе “Меркурий” Россельхознадзор выявил поставки говяжьего жира на АО “Верховский молочно-консервный завод” в Орловской области.

Предприятие, которое годовым объемом производит около 18-19 тыс. тонн молочной продукции, в основном сгущенного молока, стало объектом совместной проверки со стороны Россельхознадзора и прокуратуры.

Примесь говяжьего жира в молочной продукции указывает на фальсификацию продукта. При проведении проверки специалисты Россельхознадзора взяли пробы нескольких партий сгущенного молока с жирностью 8,5% и отправили их на исследование в ФГБУ “ВГНКИ”. В результате анализа было обнаружено наличие компонентов немолочного происхождения в продукции. В частности, содержание говяжьего жира составило 45,5% в сгущенном молоке под брендом “Молочный союз” и 42,6% в сгущенке под брендом “Светаево”, сообщает пресс-служба Россельхознадзора.

Помимо этого, проверка выявила недостаточное санитарное состояние производственных помещений, отсутствие контроля температурного режима, неэффективную систему биозащиты, фальсификацию данных о производимой продукции и используемом сырье во внутренних системах учета и в ФГИС “Меркурий”. В молочной продукции завода также были обнаружены следы бензойной и сорбиновой кислот, превышение нормативов КМАФАнМ, нарушение белково-жирового баланса и фальсификация ß-ситостеринов.

Россельхознадзор отмечает, что ранее этот завод уже привлекал внимание надзорного ведомства. В прошлом году при анализе документов в системе “Меркурий” были обнаружены факты выпуска молочной продукции из неизвестного сырья, указания даты изготовления “на будущее”, а также незаконные перемещения продукции. За эти нарушения предприятию были выданы 5 предупреждений и 11 предостережений.