Чем грозят ошибки ветврачей потребителям?

Мониторинговая группа Управления Россельхознадзора по Республике Башкортостан выявила серьезные нарушения, допущенные ветеринарными врачами при оформлении эВСД в ФГИС «Меркурий».

Эти ошибки не только нарушают действующие ветеринарные правила, но и ставят под угрозу безопасность пищевой продукции, вводя в оборот потенциально опасные для потребителей товары. Рассмотрим, какие именно нарушения были обнаружены и к каким последствиям они могут привести.

Выявленные нарушения

1. Неправомерное продление срока годности
   27 февраля 2025 года ветеринарный врач межрайонной ветстанции оформил эВСД на мясную продукцию «Фарш из мяса птицы» объемом 143,7 кг. Анализ данных показал, что срок годности продукции был продлен на 5 месяцев без законных оснований. Это нарушение не только вводит потребителей в заблуждение, но и создает риск употребления испорченной продукции.
2. Авансовое оформление эВСД
   7 марта 2025 года ветврач районной ветстанции оформил эВСД на готовую мясную продукцию «пельмени с говядиной 0,8 кг» объемом 20 кг с датой изготовления, указанной на 23 марта 2025 года. Такое авансовое оформление документации нарушает принципы прозрачности и достоверности данных, что может привести к выпуску продукции, не соответствующей стандартам качества.
3. Отсутствие данных о сырье
   13 марта 2025 года другой ветеринарный врач оформил эВСД на молочную продукцию объемом 3 кг, не указав использованное сырье. Это нарушение затрудняет отслеживание происхождения продукции и делает невозможным контроль за ее безопасностью.

Почему это опасно?

Ошибки в оформлении эВСД не только нарушают требования приказа Минсельхоза России от 13 декабря 2022 года № 862, но и создают серьезные риски для потребителей:

• Угроза здоровью. Продление срока годности или отсутствие данных о сырье может привести к попаданию на прилавки испорченной или некачественной продукции.
• Потеря доверия. Нарушения подрывают доверие потребителей к системе контроля качества пищевой продукции.
• Репутационные риски. Для производителей и продавцов такие ошибки могут обернуться штрафами, изъятием продукции и ухудшением деловой репутации.

Причины нарушений

Анализ выявленных случаев позволяет выделить несколько возможных причин ошибок:

1. Недостаточная квалификация ветврачей. Некоторые специалисты могут не обладать достаточными знаниями о правилах оформления эВСД.
2. Халатность. Оформление документов без должной проверки данных или с нарушением сроков.
3. Технические ошибки. Неправильное использование системы ФГИС «Меркурий» или отсутствие навыков работы с ней.

Меры, принятые Россельхознадзором

По факту выявленных нарушений Управление Россельхознадзора по Республике Башкортостан направило информационное письмо в адрес Государственного комитета Республики Башкортостан по ветеринарии.

Рекомендации для предотвращения ошибок

Чтобы минимизировать риски нарушений, необходимо:

1. Провести обучение ветврачей. Организовать курсы по работе с ФГИС «Меркурий» и правилам оформления эВСД.
2. Усилить контроль. Внедрить дополнительные проверки оформленных документов на уровне ветстанций.
3. Автоматизировать процессы. Использовать интеграционные решения для минимизации человеческого фактора при оформлении эВСД.

С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова

Источник: Россельхознадзор