Азиатская кухня завоевывает полки российского ритейла

Россияне активно открывают для себя вкусы Азии: за последние полгода продажи продуктов и ингредиентов для приготовления восточных блюд в сети «Ашан» выросли на 19,4% в штучном выражении.

Этот тренд отражает растущий интерес к экзотической кухне и готовность экспериментировать с новыми гастрономическими впечатлениями.

Что покупают чаще всего?

Согласно исследованию, проведённому ритейлером, наибольшей популярностью пользуются:

• Снеки (46% от всех продаж в категории «Азия»),

• Лапша быстрого приготовления (20%),

• Соусы (14,5%),

• Сладкие напитки (4,6%).

Особенно заметен всплеск спроса на сокосодержащие напитки из Азии (+116%) с экзотическими вкусами — манго, личи и тропическими фруктами. Также значительно выросли продажи десертов моти (+205%), кокосового молока (+190%) и морской капусты для суши (+200%).

Любимые блюда и ингредиенты
В отделах готовой кулинарии лидерами продаж стали:

• Мисо суп,

• Морковь и спаржа по-корейски,

• Салат «Вешенка по-корейски»,

• Телапия в темпуре с овощами,

• Капуста кимчи и фунчоза.

Покупатели активно готовят азиатские блюда дома, используя морепродукты (креветки, кальмары, мидии), рыбу (лосось, тунец, угорь) и специализированные продукты (икру масаго, чуку, соус унаги).

Собственные торговые марки и новинки

Под собственной торговой маркой «Ашан Красная Птица» запущена линейка азиатских продуктов, включающая фунчозу, морскую капусту, заправки и рисовый уксус. В июне 2025 года ассортимент пополнился готовыми роллами — особенно востребованы варианты с креветкой и «Калифорния».

Всего в категории «Азия» представлено более 700 товаров из Кореи, Таиланда, Вьетнама и Китая. Ассортимент собственных торговых марок планомерно расширяется: если в 2024 году он насчитывал 30 позиций, то в 2025 году их количество продолжает расти.

По данным «Ашана», интерес к азиатской кухне особенно ярко выражен у поколения Z. Ритейлер связывает этот тренд с углублением культурного взаимодействия между Россией и странами Азии, в первую очередь Китаем, в 2024–2025 годах.

Азиатская гастрономия перестала быть нишевой и стала частью повседневного рациона многих российских семей, предлагая разнообразие вкусов и возможность кулинарных экспериментов.