Каждый второй образец оливкового масла оказался фальсификатом
Масляная афера: как химический анализ вскрыл системную фальсификацию оливкового масла в России.
Результаты экспертизы Роскачества, изучившего 15 торговых марок оливкового масла, выявили: почти каждый второй образец на полках российских магазинов оказался фальсификатом. Исследование, сфокусированное на чистоте продукта, показало, что недобросовестные производители и фасовщики научились виртуозно манипулировать доверием потребителей, выдавая дешевые купажи из растительных масел за премиальный продукт. Это уже не единичные случаи, а отлаженная система обмана, наносящая удар по кошельку и здоровью покупателей.
Ключевым методом в исследовании стал анализ жирнокислотного состава — уникальной «ДНК» любого растительного масла. Как пояснила Екатерина Нестерова, директор по техническому регулированию Масложирового союза, ни процесс рафинации, ни получение масла из выжимок не меняют природного соотношения жирных кислот. Международный «Кодекс Алиментариус» четко регламентирует это соотношение для оливкового масла, и любое отклонение является неоспоримым маркером фальсификации.
Эксперты выявили две основные схемы мошенничества:
Прямой обман под маркой «Extra virgin». Пять торговых марок — Vesuvio, Nygellaoil, Feudo Verde, Columb, Agrolive — были заявлены как масло высшей категории, но их жирнокислотный профиль указал на наличие примесей подсолнечного или рапсового масла. Это намеренное введение в заблуждение с целью незаконного обогащения.
Некорректная маркировка смесей. Бренды Columb и Olive Tree, позиционируемые как смесь рафинированного масла и «Extra virgin» или как сорт «Pomace», также показали отклонения. Это свидетельствует о том, что даже в более дешевые категории добавляются посторонние, не указанные в составе масла.
Ситуация демонстрирует кризис доверия к этикеткам. Потребитель, готовый заплатить премию за качество «Extra virgin», систематически не получает заявленного продукта. При этом фальсификация затрагивает и бюджетный сегмент, где манипуляции с составом носят еще более масштабный характер.
География обмана: от Средиземноморья до отечественной фасовки
Исследование охватило продукцию из Италии, Испании, Азербайджана, а также расфасованную в России и Беларуси. Признаки фальсификации были выявлены в образцах из Испании, Беларуси и России. Это указывает на то, что проблема носит транснациональный характер и связана не только с местными фасовщиками, но и с поставками уже некачественного или разбавленного сырья из-за рубежа.
Островки качества: кому можно доверять?
На фоне массовых нарушений эксперты выделили группу производителей, чья продукция соответствует высшим стандартам. К числу добросовестных участников рынка отнесены торговые марки: De Cecco, Vegetelle, Olivea, ITLV, Monini, Borges, Filippo Berio. Их жирнокислотный состав идеально совпал с эталонным, что подтверждает чистоту и натуральность масла. Этот «белый список» становится ценным ориентиром для потребителей в условиях тотальной фальсификации.
Рынок оливкового масла в России оказался на перепутье. С одной стороны — массовая фальсификация, подрывающая доверие ко всей категории. С другой — наличие качественных продуктов, доказывающих, что честный бизнес возможен. Дальнейшее развитие событий зависит от того, сможет ли государственный контроль и сознательность потребителей создать невыносимые условия для мошенников.
С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова
Источник: New Retail
