Производство кумыса в России удвоилось

Кумыс в тренде: россияне выпили почти 900 тысяч литров за год.

В декабре 2024 года россияне приобрели на 67% больше кумыса по сравнению с аналогичным периодом предыдущего года, сообщает ЦРПТ. Популярность кисломолочного напитка стабильно растет: за год потребление превысило 894 тысячи литров.

Приволжский федеральный округ стал лидером по потреблению кумыса, жители региона выпили 482,7 тысячи литров. Уральский и Центральный федеральные округа заняли второе и третье места соответственно.

Растущий спрос стимулировал увеличение объемов производства. В 2024 году было произведено 1,9 миллиона литров кумыса — это вдвое больше, чем в 2023 году. По словам Юлии Кузьминой, руководителя управления безакцизной пищевой продукции, одной из причин роста стала маркировка продукции. Этот механизм позволил легальным производителям укрепить свои позиции и снизить долю фальсификата на рынке молочной продукции с 30% до 0,03%.

Маркировка, помимо борьбы с подделками, способствует прозрачности рынка и дает возможность предприятиям эффективно развивать бизнес, добавила Кузьмина.

С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова

Источник: Milknews