Рыбная мука в животноводстве: польза и скрытые риски
Рыбная мука традиционно считается ценным источником белка и аминокислот для сельскохозяйственных животных. Её используют как кормовую добавку в рационах птицы, свиней и крупного рогатого скота. Однако …
Вместе с питательной ценностью этот продукт может нести и потенциальную угрозу — наличие опасных примесей.
По словам Ирины Домбровской, руководителя испытательной лаборатории Приморского филиала ФГБУ «Национальный центр безопасности рыбной и сельскохозяйственной продукции», именно в рыбной муке чаще всего фиксируются нарушения, связанные с превышением допустимых норм металломагнитных частиц.
Металлические примеси и их последствия
«Металлические частицы в составе кормов способны проникать в организм животных и оказывать негативное воздействие на их здоровье. Это отражается и на качестве конечной продукции — молока и мяса, которые попадают на прилавки магазинов», — поясняет эксперт.
Согласно нормативам, содержание металломагнитных включений в рыбной муке не должно превышать 100 мг/кг. Превышение этих показателей может привести к повреждению ротовой полости и пищеварительных органов у животных, вызвать хронические заболевания и снизить продуктивность.
Комплексные исследования
Для оценки безопасности рыбной муки проводится широкий спектр лабораторных анализов. Проверка включает:
содержание тяжёлых металлов и радионуклидов;
уровень остаточных пестицидов;
соответствие микробиологическим нормам;
определение кислотного числа жира, позволяющего оценить свежесть и качество;
контроль содержания соли и консервантов.
Превышение допустимого уровня хлористого натрия также может спровоцировать отравления у животных и негативно сказаться на качестве молочной и мясной продукции.
Источники примесей
Опасные вещества могут попадать в рыбную муку как из сырья (рыба, отходы переработки), так и образовываться на этапах её производства. Поэтому на всех стадиях изготовления важно соблюдать технологические нормы и контролировать качество продукта.
Международные стандарты
Как отметила Ирина Домбровская, для экспорта рыбная мука должна соответствовать ещё более строгим требованиям. В зависимости от направления поставок продукт проверяется по 30–35 показателям, что обеспечивает его безопасность для животных и потребителей.
Таким образом, рыбная мука остаётся важной кормовой добавкой, но её использование требует строгого контроля. Только при соблюдении санитарных и технологических норм можно гарантировать, что от ценного источника белка не последует скрытой угрозы для здоровья животных и людей.
С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова
Источник: ВиЖ
