Сладкая ложь под контролем ГОСТов
Росстандарт объявил о разработке и актуализации серии ключевых национальных стандартов (ГОСТ), направленных на защиту потребителей и поддержку отечественных производителей.
Глава ведомства Антон Шалаев в интервью ТАСС обозначил три приоритетных направления: борьба с фальсификацией меда, обновление стандартов детского питания и ужесточение требований к икре.
1. ГОСТ против “сладких” подделок
Главной новостью стало начало разработки нового ГОСТа по выявлению добавленного сахара в меде. Это ответ на распространенную практику фальсификации продукта сахарными сиропами.
“Продолжается работа над новыми стандартами, методиками исследований в отношении меда — в первую очередь выявления добавляемых сахарных сиропов”, — подчеркнул Шалаев.
Цель: Создание точных и надежных лабораторных методов (таких как хроматография, спектроскопия), которые позволят однозначно идентифицировать неестественные для меда сахара. Это защитит потребителей от некачественного продукта и честных пчеловодов — от недобросовестной конкуренции.
2. Детское питание: Актуализация стандартов для российских производителей
В фокусе Росстандарта — обновление порядка 20 ГОСТов на детское питание. Особое внимание уделяется критически важной категории:
Около 10 ГОСТов будут пересмотрены для ингредиентов молочных смесей (заменителей грудного молока для детей 0-3 лет).
Контекст: Раньше эти компоненты в основном импортировались. Сейчас на рынке активно развиваются российские производители данных ингредиентов.
Цель: Адаптировать стандарты к современным технологиям и возможностям отечественных предприятий, гарантируя при этом высочайшее качество и безопасность продуктов для самых маленьких.
3. Икра: Ужесточение норм по соли
Росстандарт планирует доработать ГОСТ на икру лососевых рыб в части ключевого показателя:
Ужесточение требований к массовой доле соли (поваренной NaCl).
Текущие нормы: Для икры 1 сорта — 4–6%, для 2 сорта — 4–7%.
Цель: Повышение требований направлено на улучшение качества продукта, его вкусовых свойств и соответствие современным представлениям о здоровом питании. Детали новых норм пока уточняются.
Значение инициатив:
Защита потребителя: Новый ГОСТ на мед напрямую борется с фальсификатом. Обновление стандартов на детское питание и икру гарантирует их безопасность и качество.
Поддержка отечественного производителя: Актуализация ГОСТов на компоненты смесей создает четкие и современные “правила игры” для российских компаний, замещающих импорт.
Повышение доверия: Четкие и строгие стандарты укрепляют доверие как к конкретным продуктам (мед, икра), так и к системе стандартизации в целом.
Развитие рынка: Борьба с фальсификацией меда оздоравливает рынок, создавая равные условия для добросовестных участников.
Внедрение этих ГОСТов станет новым рубежом в обеспечении продовольственной безопасности и качества жизни в России.
С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова
Источник: ВиЖ
