ТОП-3 рыбы, которую выбирают жители России

Согласно исследованию ВАРПЭ, скумбрия, сельдь и горбуша заняли лидирующие позиции в списке предпочтений россиян в отношении рыбной продукции.

В частности, 46% респондентов назвали скумбрию, сельдь и горбушу своими любимыми видами рыбы. Минтай (40%), форель (37%), семга (35%) и килька/шпроты (31%) также оказались популярными среди опрошенных.

Удивительно, что топ-7 видов рыб остался неизменным с 2018 года, а доля россиян, приобретающих рыбу и рыбную продукцию, остается высокой, совершая такие покупки с разной периодичностью 93% потребителей (в 2018 году – 95%).

Среди приготовленных блюд из рыбы, наиболее популярной оказалась жареная рыба (63%), запеченная рыба (36%) и уха (35%) следуют на втором и третьем местах соответственно. Рыбные котлеты (23%) и тушеная рыба (13%) употребляются реже.

Президент ВАРПЭ, Герман Зверев, отмечает, что пандемия существенно повлияла на изменение структуры спроса на рыбопродукцию, поскольку массовые потребители стали отдавать предпочтение более доступным видам продукции. В результате такие доступные виды рыбы, как скумбрия, сельдь, горбуша и минтай, заняли лидирующие позиции в рейтинге. Примечательно, что премиальные виды рыбы, такие как форель и семга, идут следом.

Зверев считает, что необходимы комплексные меры для популяризации рыбы в России, аналогичные Японии и США, а также повышение доступности рыбной продукции для населения.

А какую рыбку любите Вы? И угадаете ли какая рыба на фото? Напишите свои варианты в комментариях.

С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова

Источник: ВиЖ