Какие кафе прекращают работу по стандартам халяль

С 22 апреля 2025 года сразу четыре заведения сетей Rostic’s и Burger King в Казани прекращают работу по стандартам халяль.

Об этом официально сообщил Халяльный комитет Духовного управления мусульман Республики Татарстан. Рестораны утратят соответствующую сертификацию и более не будут контролироваться в рамках требований, предписанных исламом к еде и её приготовлению.

По информации комитета, инициатива отказа исходила от самих заведений. Представители ресторанов добровольно приняли решение выйти из системы халяль-сертификации, отказавшись от выполнения строгих норм: от выбора поставщиков и забоя мяса до сервировки блюд. Таким образом, эти точки теряют статус мест общественного питания, соответствующих религиозным убеждениям мусульманской аудитории.

Официальных комментариев от компаний Rostic’s и Burger King пока не последовало. Причины, по мнению отраслевых экспертов, могут скрываться в изменениях логистических цепочек, оптимизации расходов или смене маркетинговой стратегии. Вероятно, сети пересматривают свою модель присутствия в регионе, снижая ориентир на нишевый формат и возвращаясь к универсальному предложению для широкой аудитории.

Стоит отметить, что еще в декабре 2023 года Burger King активно продвигал концепцию халяльных ресторанов, в том числе торжественно открыл два заведения в Казани, позиционируя их как площадки, созданные с учетом культурных и религиозных традиций. Уход от этой модели спустя чуть более года выглядит неожиданным и может быть воспринят как шаг назад.

Специалисты подчеркивают: халяль — это не просто знак качества, а значимый аспект идентичности для значительной части жителей Татарстана. Для многих посетителей отказ от сертификации может стать весомым фактором при выборе заведения. Падение доверия со стороны мусульманского потребителя может привести к снижению трафика и ухудшению репутации брендов в регионе.

Тем временем, в Халяльном комитете напомнили, что продолжают тесное сотрудничество с другими заведениями, заинтересованными в соблюдении исламских норм, и призвали игроков рынка относиться к этому вопросу не как к форме маркетинга, а как к проявлению уважения к традициям и культуре аудитории.

С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова

Источник: Sostav.ru