Новый ГОСТ на пиво потребует обновления деклараций и уведомлений о начале оборота

С 1 января 2027 года в России начнет действовать новый национальный стандарт ГОСТ Р 72295–2025 «Пиво. Общие технические условия».

Одновременно прекратит действие межгосударственный ГОСТ 31711–2012, который сейчас применяется к соответствующей продукции. Это подтверждается данными Росстандарта: для ГОСТ 31711–2012 установлена дата прекращения действия 1 января 2027 года, а заменяющим стандартом указан ГОСТ Р 72295–2025.

В связи с предстоящей сменой стандарта Росалкогольтабакконтроль 2 октября 2026 года опубликовал отдельное разъяснение для производителей пива. Ведомство ответило на вопрос, нужно ли оформлять новую декларацию о соответствии и корректировать ранее представленное уведомление о начале оборота алкогольной продукции.

Новая декларация потребуется при применении нового ГОСТ

Как пояснил Росалкогольтабакконтроль, статья 16 Федерального закона от 22 ноября 1995 года № 171-ФЗ предусматривает необходимость указания сведений о декларациях о соответствии в документах, сопровождающих оборот алкогольной продукции.

Поскольку в декларации указываются действующие стандарты, требованиям которых должна соответствовать продукция, при производстве или импорте пива по ГОСТ Р 72295–2025 необходимо оформить новую декларацию о соответствии.

То есть переход на новый стандарт затрагивает не только производственные и технические документы предприятия. Производителям и импортерам необходимо также актуализировать документы, связанные с подтверждением соответствия продукции.

При этом новый ГОСТ уже используется в отдельных декларациях о соответствии, оформленных в 2026 году. В реестровых сведениях по такой продукции ГОСТ Р 72295–2025 указан в числе стандартов, применяемых для подтверждения соблюдения требований технических регламентов.

Что делать с уведомлением о начале оборота

Отдельное требование касается уведомления о начале оборота алкогольной продукции.

Если организация начинает применять ГОСТ Р 72295–2025 вместо ГОСТ 31711–2012, Росалкогольтабакконтроль указывает на необходимость представить корректирующее уведомление о начале оборота.

В нем должны быть отражены:

• реквизиты нового стандарта — ГОСТ Р 72295–2025;
• реквизиты новой декларации о соответствии;
• новая фотография, на которой на этикетке или контрэтикетке указаны реквизиты нового стандарта.

Таким образом, простой замены ссылки на ГОСТ в документации предприятия недостаточно. При фактическом переходе продукции на новый стандарт необходимо актуализировать сведения, которые ранее были представлены в рамках уведомления о начале оборота.

Старые партии пива можно продавать после 1 января 2027 года

При этом введение нового стандарта не означает, что пиво, произведенное по ГОСТ 31711–2012 до 1 января 2027 года, необходимо немедленно изымать из оборота.

Росалкогольтабакконтроль прямо разъяснил, что поставка и розничная продажа пива, произведенного до 1 января 2027 года по ГОСТ 31711–2012, допускаются до окончания срока годности продукции, установленного изготовителем.

Это позволяет разделить продукцию на две категории: ранее произведенные партии, которые продолжают обращаться в пределах установленного срока годности, и пиво, выпускаемое или импортируемое с применением нового стандарта.

Что важно учесть производителям

Предстоящая смена ГОСТа затрагивает сразу несколько связанных процессов. Производителям пива стоит заранее проверить, какие стандарты указаны в действующих декларациях и уведомлениях о начале оборота, а также сопоставить их с требованиями к маркировке продукции.

Для продукции, которая будет выпускаться по ГОСТ Р 72295–2025, необходимо подготовить новую декларацию о соответствии и соответствующие сведения для корректирующего уведомления. Кроме того, следует учитывать требование о фотографии этикетки или контрэтикетки с реквизитами нового стандарта.

Сам ГОСТ Р 72295–2025 уже зарегистрирован в системе Росстандарта; в 2025 году к нему также была зарегистрирована поправка, вступившая в действие 5 декабря 2025 года.

Таким образом, с 1 января 2027 года производителям и импортерам пива, переходящим на новый ГОСТ, потребуется обновить не только нормативную основу производства, но и связанные с ней документы о соответствии и сведения об обороте продукции. При этом запасы пива, произведенные по прежнему ГОСТ до даты его отмены, смогут обращаться до окончания установленного срока годности.

С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова

Источник: Retail.ru