Рентабельность молочного бизнеса обвалилась

Инвестиционная привлекательность молочного рынка России обвалилась: регистрации новых компаний упали на 45%.

Российский молочный рынок столкнулся с серьёзным инвестиционным спадом. В январе–мае 2026 года в стране зарегистрировано лишь 109 новых компаний и индивидуальных предпринимателей в сфере переработки молока — на 45% меньше, чем за аналогичный период прошлого года. Количество действующих структур в отрасли за год сократилось на 26,4%, до 33,5 тыс. 

Для сравнения, в целом по пищевому производству число новых регистраций снизилось на 14,2%, а общее количество компаний даже немного выросло. Таким образом, молочный сектор демонстрирует падение инвестиционной активности значительно выше среднего по отрасли, сообщает «Коммерсантъ» со ссылкой на данные Rusprofile.

Кризис перепроизводства — главная причина

Эксперты связывают ухудшение инвестиционного климата с кризисом перепроизводства. По данным Росстата, за пять месяцев 2026 года выпуск сырого молока вырос на 2,3%, достигнув 9,14 млн тонн. Новые проекты, заложенные в период 2020–2024 годов, вышли на полную мощность, и предложение значительно опередило спрос.

Ситуация усугубляется затовариванием складов. На начало мая складские запасы сыров оказались на 17% выше прошлогоднего уровня, масла — на 23%. Внутренний спрос за январь–ноябрь 2025 года сократился на 1%, что связано с демографическими изменениями, замедлением роста доходов и переходом потребителей к сберегательной модели.

Падение цен и рентабельности

Закупочные цены на сырое молоко в апреле 2026 года оказались на 23% ниже, чем годом ранее . При этом издержки производителей выросли на 6–16% за счёт подорожания кормов, топлива и других ресурсов . В результате рентабельность молочного бизнеса, по оценке партнёра Neo Альбины Корягиной, упала с 37% до 19% всего за один год.

В Ульяновской области ситуация ещё более острая: закупочная цена снизилась до 35,92 рубля за килограмм — на 19% ниже уровня прошлого года, при себестоимости производства от 33 до 40 рублей. В Татарстане, традиционно считающемся «молочной столицей» России, производители зафиксировали цену на уровне 33–35 рублей за литр при себестоимости 34–36 рублей, то есть большинство хозяйств работают либо в ноль, либо в убыток.

Сокращение господдержки и удорожание кредитов

Генеральный директор «Союзмолока» Артем Белов связывает падение инвестиционной активности с ослаблением мер государственной поддержки и ростом стоимости заимствований. Если раньше ставки по льготным кредитам составляли 2–3% годовых, то сейчас — 6,3–9,1%.

В «Экониве» подтвердили, что некоторые проекты пришлось поставить на паузу из-за текущей конъюнктуры. Там отметили, что для запуска новых инвестиционных проектов в молочном животноводстве необходимы эффективные ставки по кредитам на уровне 5–6%.

Дополнительное давление на отрасль оказывает изменение условий субсидирования. С 2026 года субсидия «на литр молока» будет доступна только субъектам малого и среднего предпринимательства. Крупные производители, которые обеспечивают основную долю товарного молока, лишаются этой меры поддержки. По оценкам генерального директора агрохолдинга «СТЕПЬ» Андрея Недужко, падение рентабельности в случае отмены субсидии может составить 15–20%.

Экспорт не спасёт ситуацию

Экспорт вряд ли сможет решить проблему перепроизводства. В «Союзмолоке» прогнозируют рост поставок на 8%, до 1,1 млн тонн в эквиваленте молока-сырья, но сохраняющиеся административные барьеры не позволят полностью поглотить избыток продукции на внутреннем рынке.

Аналитики предупреждают: если закупочные цены продолжат снижаться, а издержки расти, рентабельность к концу года может опуститься ниже 15%. В регионах уже фиксируют сокращение поголовья: в Татарстане за первый квартал 2026 года поголовье крупного рогатого скота сократилось на 4,6%, а выручка от реализации молока уменьшилась на 18%. В Новосибирской области фермеры также сообщают о серьёзном снижении закупочных цен и риске убыточности производства.

При этом долгосрочные прогнозы для отрасли остаются неоднозначными. Несмотря на текущий спад, аналитики называют молочную промышленность одной из наиболее перспективных сфер с потенциалом роста до 2030 года, однако это потребует решения системных проблем: восстановления рентабельности, стабилизации цен и адаптации мер государственной поддержки к новым рыночным условиям.

С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова

Источник: New Retail