Маркировка колбасы и чипсов: общественники придумали предупредительную маркировку 2026

Российский рынок продуктов питания может столкнуться с новой волной регулирования. На этот раз в зоне риска — не маркировка для отслеживания оборота товаров, а маркировка «предупредительная»: предупреждение о вреде для здоровья на упаковках колбасы, сосисок, чипсов и других ультрапереработанных продуктов.

Что предложили общественники

Общественное движение «Здоровое Отечество» направило обращение премьер-министру Михаилу Мишустину с предложением обязать производителей наносить на ультрапереработанные продукты предупреждающую информацию — по аналогии с табачной продукцией.

В перечень товаров попали:

• Колбасы и сосиски

• Чипсы

• Другие продукты фабричного производства с высокой степенью промышленной переработки

Общественники считают, что такая мера поможет снизить потребление вредной пищи и сократить долю фальсификата на рынке. По их данным, около 40% россиян регулярно употребляют переработанное мясо.

Дополнительные требования

Помимо маркировки, «Здоровое Отечество» предлагает :

1. Ужесточить требования к детскому питанию

2. Ограничить использование некоторых пищевых добавок, в частности диоксида титана (E171)

3. Ввести обязательные ГОСТы для пищевой продукции

Идея маркировать «вредные» продукты обсуждается на разных уровнях уже не первый месяц:

Инициатива вице-спикера Госдумы (январь 2026)

В январе 2026 года вице-спикер Госдумы Борис Чернышов (ЛДПР) предложил обязать производителей размещать на упаковках продуктов с повышенным содержанием сахара, соли и насыщенных жиров предупреждающую надпись.

Предлагаемая формулировка: «Рекомендуется употреблять не более [X] грамм в день». Обращение было направлено министру промышленности и торговли Антону Алиханову и главе Роспотребнадзора Анне Поповой.

Инициатива о «светофорной» маркировке (февраль 2026)

В феврале 2026 года глава движения «Здоровое Отечество» Екатерина Лещинская предложила Минпромторгу ввести цветовую маркировку продуктов с повышенным содержанием сахара, соли и насыщенных жиров.

Депутатская инициатива о черных знаках (май 2025)

Ещё в мае 2025 года депутаты Госдумы предлагали маркировать вредные продукты специальными чёрными знаками с белой надписью.

Важное отличие: это не «Честный ЗНАК»

Не путайте! Это предложение — не о технической маркировке в системе «Честный ЗНАК», а о предупредительной маркировке для потребителей.

С 1 августа 2026 года в России действительно стартует обязательная маркировка мясных продуктов в системе «Честный ЗНАК» . Но это совсем другое требование:

Реакция правительства

В аппарате правительства подтвердили получение обращения. Документ уже направлен для рассмотрения в Роспотребнадзор, Минпромторг и Минсельхоз.

Критика со стороны рынка и экспертов

Участники рынка настроены скептически, и у них есть для этого веские основания:

1. В законе нет понятия «ультрапереработанный продукт»

В Роскачестве заметили, что в российских законах отсутствует даже определение термина «ультрапереработанный продукт». Без этого юридически ввести такую маркировку невозможно.

2. Бизнес называет идею «популистской»

Глава Национальной мясной ассоциации Сергей Юшин раскритиковал инициативу:

«Переработка продуктов нужна для увеличения срока хранения и не несет вреда при умеренном потреблении».

По его словам, обязательные ГОСТы могут снизить конкуренцию и сделать продукцию разных производителей одинаковой.

На данный момент инициатива находится на самой ранней стадии:

Ближайшие риски для производителей: не «предупредительная» маркировка, а «Честный ЗНАК», которая уже утверждена и приближается (с 1 августа 2026 года).

Что подлежит маркировке с 1 августа 2026:

• готовые и консервированные продукты из мяса, субпродуктов и крови

• кулинарные мясные изделия (рубленые, крупнокусковые, в тесте)

• паштеты, холодцы, студни

• колбасные изделия

Штрафы за отсутствие маркировки :

• на должностных лиц: до 10 000 ₽

• на юридических лиц: до 100 000 ₽ + конфискация

• при систематических нарушениях в крупном размере — уголовная ответственность по ст. 171.1 УК РФ (штраф до 700 000 ₽ или лишение свободы до 5 лет)

Что делать производителям колбасы и чипсов

Стратегия 1: Готовиться к «Честному ЗНАКу» (обязательно!)

Если вы производите мясную продукцию в потребительской упаковке, подготовку к маркировке в системе «Честный ЗНАК» нужно начать за 3-4 месяца до 1 августа 2026 года.

Что нужно сделать:

• Зарегистрироваться в системе «Честный ЗНАК»

• Приобрести оборудование для нанесения кодов Data Matrix

• Протестировать интеграцию с учётной системой

• Обучить персонал

Стратегия 2: Следить за инициативой о предупредительной маркировке

Пока это только предложение. Но бизнесу стоит:

• Вступить в отраслевые ассоциации (Национальная мясная ассоциация и др.) — они будут лоббировать интересы отрасли

• Готовить контраргументы: научные данные об умеренном потреблении, экономические расчёты

• Рассматривать варианты добровольного улучшения состава продуктов — если тренд на «здоровое питание» всё равно набирает обороты

Стратегия 3: Не паниковать раньше времени

Как отметили в Роскачестве, без законодательного закрепления термина «ультрапереработанный продукт» такая маркировка невозможна. Это серьёзное юридическое препятствие, которое не решится за месяц.

Итог: что важно запомнить

Производителям колбасы и чипсов действительно стоит «держаться», но пока главная задача — это техническая маркировка в «Честном ЗНАКе», стартующая уже через 2,5 месяца. А вот «предупредительная» маркировка о вреде — пока только громкая идея общественников, которая может так и остаться идеей из-за юридических пробелов и сопротивления рынка.

Статья актуальна на июнь 2026 года. Следите за публикациями на regulation.gov.ru,официальными ответами ведомств, а также за новостями на нашем сайте АСП Ньюс.

С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова

Источник: Оsnmedia.ru