Нелогичная арифметика производителя раскрыта через ФГИС «Меркурий»
В Дагестане ФГИС «Меркурий» выявил оформление двух тонн сыра из несоответствующего объема молочного сырья.
С помощью компонента ФГИС «ВетИС» — «Меркурий» ведомство установило несоответствие между заявленным объемом молочного сырья и количеством произведенного сыра.
Случай показывает, насколько важным для производителей молочной продукции становится контроль производственных данных в государственных информационных системах.
Что выявил Россельхознадзор
По информации Управления Россельхознадзора по Республике Дагестан, в период с 10 по 15 августа 2026 года ИП Пайзуллаева К.А. оформила четыре производственных сертификата на 2 тонны сыра с массовой долей жира 45%.
В качестве сырья при оформлении производственных операций было указано 20 тонн молока с массовой долей жира 3,1%. Именно сопоставление сведений о сырье и готовой продукции позволило надзорному ведомству выявить несоответствие.
Россельхознадзор сообщил об этом 19 августа 2026 года, назвав сыр продукцией неизвестного происхождения и указав, что его ввод в оборот был предотвращен. При этом важно отметить, что соотношение заявленного сырья и готового продукта не означает автоматически установленный факт фальсификации или конкретного способа сокрытия сырья. Ведомство установило несоответствие данных, которое стало основанием для принятия контрольных мер.
Почему показатели вызвали вопросы
В заявленных производственных данных содержались следующие показатели:
- 20 тонн молока;
- массовая доля жира в молоке — 3,1%;
- 2 тонны сыра;
- массовая доля жира в сыре — 45%.
Если рассматривать только массовую долю жира, в 20 тоннах молока содержится около 620 кг молочного жира. В 2 тоннах готового сыра при жирности 45% — 900 кг жира.
Таким образом, показатели готовой продукции не согласуются с указанным объемом и жирностью исходного сырья и требуют объяснения с точки зрения технологии производства и фактически использованного сырья.
Как работает контроль жирового баланса во ФГИС «Меркурий»
В июне 2026 года Россельхознадзор реализовал в компоненте «Меркурий» модуль автоматического расчета и контроля жирового баланса при оформлении производственных транзакций. Функциональность появилась в обновлении ФГИС «Меркурий» до версии 6.97 от 24 июня. Об этом мы сообщали в начале июня здесь.
На первом этапе механизм работает в уведомительном режиме. Система реагирует на производственные транзакции, в которых масса молочного жира в готовой продукции более чем в два раза превышает массу молочного жира, содержащуюся в использованном сырье.
При обнаружении такого соотношения «Меркурий» фиксирует нарушение и выводит пользователю предупреждение с результатами проверки. При этом на текущем этапе пользователь технически может завершить оформление производственной транзакции. Россельхознадзор отдельно разъясняет, что подтверждение такой транзакции при наличии нарушения может повлечь административную ответственность.
В рассматриваемом дагестанском случае расчет по указанным в сообщении показателям дает соотношение примерно 1,45, а не более двух. Поэтому связывать выявленное нарушение исключительно с новым автоматическим порогом жирового баланса было бы некорректно. Иными словами, Россельхознадзор выявил несоответствие посредством анализа данных в «Меркурии», но из опубликованной информации нельзя сделать вывод, что именно автоматическое предупреждение нового модуля стало непосредственной причиной выявления августовского эпизода.
Что произошло после выявления нарушения
В официальном сообщении Россельхознадзора указано, что в отношении предпринимателя были приняты меры реагирования, связанные с выявленным нарушением. В частности, ведомство сообщило об ограничении доступа уполномоченного лица к компоненту «ВетИС.Паспорт», а также о вынесении предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований.
Такие меры имеют практическое значение для бизнеса, поскольку работа с ветеринарными информационными системами является частью оформления и прослеживаемости подконтрольной продукции.
Это не первый подобный случай
Россельхознадзор ранее уже сообщал о выявлении в Дагестане несоответствий при оформлении производства сыра.
В январе 2026 года Управление Россельхознадзора по Республике Дагестан сообщило о выявлении производства 3 тонн сыра из несоответствующего объема сырья у ИП Пайзуллаева К.А.
В апреле ведомство также сообщало об оформлении производственного сертификата на 5 тонн сыра ИП Пайзуллаевым К.А. и выявленном несоответствии данных о производстве.
Что это означает для производителей молочной продукции
Для предприятий молочной отрасли ситуация имеет практический вывод: данные о поступлении сырья, его характеристиках и производстве готовой продукции должны быть согласованы между собой.
Особенно важно контролировать:
- фактический объем поступившего молока;
- массовую долю жира и другие характеристики сырья;
- объем выпуска готовой продукции;
- массовую долю жира в готовом продукте;
- производственные нормы расхода сырья;
- сведения, которые передаются во ФГИС «ВетИС»;
- корректность оформления производственных транзакций.
Ошибки могут возникнуть как из-за сознательного внесения недостоверных сведений, так и из-за неправильной настройки учетной системы, ручного ввода или некорректного переноса данных между программами.
Для бизнеса принципиально важно различать эти ситуации: наличие расхождения само по себе является основанием для проверки и требует объяснения, но не позволяет без дополнительного установления обстоятельств автоматически утверждать наличие умысла.
Как автоматизация может снизить риск ошибок
Производственным предприятиям, которые работают одновременно с учетными системами и ФГИС «Меркурий», целесообразно сокращать количество ручных операций.
Интеграционные решения, такие как «АСП.Шлюз (Меркурий)», позволяют автоматизировать обмен данными между внутренней учетной системой предприятия и ФГИС «Меркурий». В зависимости от настроек предприятия это позволяет уменьшить объем ручного ввода при оформлении производственных операций и снизить риск технических ошибок при переносе информации.
При этом важно понимать границы возможностей интеграционного решения.
«АСП.Шлюз (Меркурий)» не заменяет государственный контроль Россельхознадзора и не устанавливает собственные административные запреты. Контрольные механизмы, предусмотренные функциональностью ФГИС «Меркурий», реализуются непосредственно в государственной системе. Автоматизация помогает предприятию заранее выявлять несоответствия в собственных учетных данных и уменьшать количество ошибок при передаче информации в ФГИС.
Почему предварительный контроль важнее исправления ошибки после проверки
Для производителя молочной продукции важно обнаруживать несоответствия еще до оформления производственной операции.
Например, предприятие может установить внутренний контроль, который сопоставляет:
остаток сырья → характеристики сырья → планируемый выпуск → норматив расхода → характеристики готовой продукции.
Если учетная система обнаруживает, что заявленный выпуск не соответствует доступному сырью или заданным производственным нормативам, операция может быть дополнительно проверена ответственным сотрудником до передачи данных в государственную информационную систему ФГИС “Меркурий”.
Такой подход не отменяет требований законодательства и не гарантирует отсутствие претензий со стороны контролирующих органов. Но он позволяет перенести контроль с этапа внешней проверки на этап внутреннего формирования данных.
Что изменится в дальнейшем
Контроль жирового баланса во ФГИС «Меркурий» внедряется поэтапно. Сейчас механизм работает в уведомительном режиме для операций, которые превышают установленный первоначальный порог.
Россельхознадзор указывал, что в дальнейшем планируется дальнейшее снижение допустимого коэффициента и перевод механизма в запретительный режим. Поэтому производителям молочной продукции уже сейчас важно привести производственные и учетные данные в соответствие с фактическими процессами.
Для предприятий это означает, что формальный подход к оформлению производственных транзакций становится все более рискованным. Информационные системы позволяют контролирующим органам сопоставлять данные о сырье и готовой продукции, а выявленные расхождения могут стать основанием для дальнейших контрольных мероприятий.
Вывод для бизнеса
Дагестанский случай с оформлением двух тонн сыра — показательный пример того, как цифровая прослеживаемость позволяет выявлять несоответствия в производственных данных.
Главный урок для производителей заключается не в том, что «Меркурий» автоматически блокирует любую ошибочную транзакцию. На текущем этапе это не так. Гораздо важнее другое: сведения, внесенные в систему, должны соответствовать фактическому движению сырья и производству готовой продукции.
Уже сейчас в «Меркурии» действует автоматический контроль жирового баланса, а Россельхознадзор последовательно расширяет цифровые механизмы контроля.
Поэтому предприятиям молочной отрасли стоит заранее проверить корректность производственных нормативов, учет сырья, массовую долю жира и алгоритмы передачи данных в ФГИС «ВетИС».
Автоматизация с помощью интеграционного решения может стать одним из инструментов такого внутреннего контроля: она уменьшает количество ручных операций и помогает сделать обмен между учетной системой предприятия и «Меркурием» более последовательным.
С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова
Источник: Россельхознадзор
