Россельхознадзор предупредил предпринимателей

Магаданский общепит: 10 предостережений с начала года за ветеринарные нарушения.

Приморское межрегиональное управление Россельхознадзора 8 апреля 2026 года объявило предостережения индивидуальным предпринимателям Нескреба Е.Н. и Морозовой А.С., осуществляющим деятельность в сфере общественного питания в городе Магадане. Основанием для применения меры послужили выявленные нарушения законодательных требований в области ветеринарии.

Кафе «Kannam Chicken»: 44 непогашенных документа

Согласно данным компонента «Цербер» федеральной государственной информационной системы в области ветеринарии «ВетИС», у индивидуального предпринимателя Нескреба Е.Н. зарегистрирована производственная площадка в информационной системе по месту работы кафе «Kannam Chicken», которое специализируется на азиатской кухне.

В ходе анализа данных в компоненте «Меркурий» специалисты Россельхознадзора установили, что предприниматель не осуществляет в установленный срок гашение электронных ветеринарных сопроводительных документов на животноводческую продукцию, поступающую в кафе.

За период с 8 июня 2024 года по 28 января 2026 года заведение общественного питания не погасило 44 документа. Это означает, что сырье для приготовления блюд поступало в кафе без надлежаще оформленных ветеринарных сопроводительных документов. В связи с этим невозможно установить, проводилась ли обязательная ветеринарно-санитарная экспертиза продукции, соблюдались ли сроки годности и условия хранения.

Таким образом, блюда для посетителей кафе готовились из продуктов неподтвержденного качества и безопасности.

Кофейня «Balance»: четыре нарушения за март 2026 года

Аналогичное нарушение выявлено у индивидуального предпринимателя Морозовой А.С., которая является владельцем кофейни «Balance». Данным предприятием в период с 12 по 28 марта 2026 года не погашено 4 электронных ветеринарных сопроводительных документа.

Столь небольшой промежуток времени, в течение которого были допущены нарушения, свидетельствует о системном характере проблемы и отсутствии должного контроля со стороны владельца заведения за оформлением входящей документации на продукцию животного происхождения.

По выявленным фактам нарушений Россельхознадзором индивидуальным предпринимателям Нескреба Е.Н. и Морозовой А.С. объявлены предостережения о недопустимости нарушения обязательных требований ветеринарного законодательства.

Предостережение является мерой профилактического воздействия, которая применяется к хозяйствующим субъектам при выявлении признаков нарушений, не причинивших вреда или создавших угрозу причинения вреда. Данная мера не влечет за собой административного наказания, но обязывает предпринимателя принять меры по устранению нарушений и недопущению их в будущем.

Статистика по Магаданской области

Отметим, что с начала 2026 года в Магаданской области предприятиям общественного питания за допущенные нарушения ветеринарного законодательства Россельхознадзором объявлено 10 предостережений. Это свидетельствует о том, что проблема несвоевременного гашения ветеринарных сопроводительных документов и отсутствия должного контроля за поступающей продукцией носит системный характер в регионе.

Почему это важно: последствия отсутствия ВСД

Отсутствие оформленных ветеринарных сопроводительных документов на продукцию животного происхождения, поступающую в заведения общественного питания, влечет за собой серьезные риски.

Во-первых, это свидетельствует о нахождении в обороте продукции, не имеющей подтверждения эпизоотического благополучия мест ее производства. Иными словами, неизвестно, не получено ли сырье от животных, находившихся в неблагополучных по заразным болезням регионах.

Во-вторых, отсутствие ВСД нарушает принцип прослеживаемости товаров, заложенный в основу системы «Меркурий». Невозможно отследить путь продукции от производителя до конечного потребителя, что создает риски попадания на стол посетителям небезопасной продукции.

В-третьих, без своевременного гашения документов невозможно подтвердить факт проведения ветеринарно-санитарной экспертизы и соблюдения сроков годности продукции, что напрямую влияет на здоровье и безопасность потребителей.

Россельхознадзор рекомендует всем предпринимателям, осуществляющим деятельность в сфере общественного питания, своевременно гасить ветеринарные сопроводительные документы в компоненте «Меркурий» и обеспечивать прослеживаемость продукции животного происхождения. В противном случае к нарушителям могут быть применены более строгие меры административного воздействия, вплоть до приостановления деятельности.

С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова

Источник: Россельхознадзор