Скоро пройдет курс по лабораторному анализу молока и молочной продукции

Учебный центр Федерального центра охраны здоровья животных — ФГБУ «ВНИИЗЖ» Россельхознадзора — проведет в Брянске программу повышения квалификации, посвященную физико-химическим методам исследования молока и молочной продукции.

Обучение пройдет с 28 по 30 сентября 2026 года. Программа рассчитана на специалистов, которым необходимо совершенствовать практические навыки лабораторного контроля качества молочного сырья и готовой продукции.

Какие методы изучат специалисты

В рамках курса слушатели разберут основные физико-химические методы, применяемые при лабораторном исследовании молока и молочной продукции.

В частности, программа предусматривает изучение определения массовой доли белка методом Кьельдаля, а также определения жирности продукции кислотным методом.

Отдельные занятия будут посвящены определению кислотности молочных продуктов и выявлению лактозы в сухом молоке.

Таким образом, программа охватывает несколько показателей, которые используются при оценке состава и характеристик молочной продукции.

Практика в лаборатории

Важной частью обучения станет практическая работа. Полученные теоретические знания участники смогут закрепить непосредственно в лаборатории.

Отдельный блок программы посвящен оценке точности получаемых результатов. Для лабораторных исследований важно не только провести анализ, но и обеспечить достоверность полученных данных, поэтому специалисты разберут соответствующие подходы в рамках курса.

Практическая направленность обучения позволит слушателям отработать изучаемые методы непосредственно в лабораторных условиях.

Кто сможет повысить квалификацию

Программа представляет интерес для специалистов, связанных с лабораторными исследованиями молока и молочной продукции, контролем качества и проведением физико-химического анализа.

Повышение квалификации в этой области особенно актуально для лабораторий, которым необходимо регулярно получать объективные показатели состава молочной продукции и контролировать качество результатов исследований.

Итоги обучения

После завершения программы слушатели пройдут итоговую аттестацию.

По результатам обучения участникам выдадут удостоверения о повышении квалификации.

Проведение специализированных образовательных программ позволяет специалистам лабораторий актуализировать профессиональные знания и совершенствовать практические навыки проведения исследований молока и молочной продукции.

АСП.Шлюз (Меркурий): автоматизация работы с ветеринарными документами

Лабораторные исследования и контроль качества молочной продукции являются только одной частью производственного процесса. Для предприятий молочной отрасли не менее важна корректная работа с ветеринарными сопроводительными документами во ФГИС «ВетИС».

Здесь предприятия могут использовать АСП.Шлюз (Меркурий) — модуль для интеграции любой учетной системы организации с ФГИС «Меркурий».

АСП.Шлюз (Меркурий) позволяет автоматизировать обмен данными между учетной системой предприятия и ФГИС «ВетИС», в том числе при оформлении, регистрации и гашении ветеринарных сопроводительных документов.

Для молочных предприятий автоматизация может быть полезна при работе с большими объемами подконтрольной продукции. Вместо постоянного ручного переноса информации между учетной системой и ФГИС «Меркурий» данные передаются в рамках настроенного интеграционного обмена.

При этом автоматизация помогает не только сократить количество ручных операций, но и сделать работу сотрудников более последовательной: сведения о продукции и операциях формируются в учетной системе и передаются в ФГИС «ВетИС» в соответствии с настроенным процессом.

Важно, что АСП.Шлюз (Меркурий) не заменяет лабораторный контроль и не определяет качество молока или молочной продукции. Результаты исследований, достоверность показателей и соответствие продукции установленным требованиям остаются зоной ответственности предприятия и специалистов. Задача интеграционного решения — автоматизировать информационный обмен и операции с ветеринарными документами.

Таким образом, для молочных предприятий цифровизация может охватывать сразу несколько направлений: от лабораторного контроля показателей продукции до автоматизации ветеринарного документооборота и работы с ФГИС «ВетИС».

С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова

Источник: ВиЖ