Роскачество рекомендует замораживать молоко и сыр

Продукты

Роскачество,  замораживать молоко и сыр, новости про еду

Если бы эту новость увидели тайцы, то еще меньше бы поняли наш русский менталитет.

Так как в Таиланде у большинства местных жителей холодильники только для того, чтобы там находилась исключительно вода. Все остальные продукты в холодильнике жители королевства не хранят и в морозилках тоже, а стараются употреблять в исключительно свежем виде.

Не знаю почему мне вспомнилась жизнь в Таиланде при виде новости, что российские эксперты рекомендуют уже замораживать даже молочные продукты, но факт в том, что я по-прежнему как тайцы за исключительный fresh.

Тем временем издание «Ветеринария и Жизнь» ссылаясь на Роскачество опубликовало ряд тонкостей для заморозки молока и сыра. Кстати цель одна — продлить срок годности.

Давайте еще раз перечитаем цель замороженных молочных продуктов: продлить срок годности.

Хм-м… А зачем? Разве у нас в стране есть или ожидается дефицит продуктов? На данный момент в Краснодаре нет никаких трудностей, чтобы купить свежее молоко. И я надеюсь, что не только в Краснодаре, но и в других регионах тоже осуществляется в магазины бесперебойная поставка всех продуктов питания.

Итак, что говорится в сообщении вышеупомянутой организации:

«Предварительно твердый сыр можно натереть – морозильная камера в любом случае сделает его рассыпчатым – и впоследствии использовать как посыпку.

Также эксперты рекомендуют размораживать сыр поэтапно: вначале несколько часов в холодильнике, затем при комнатной температуре. Специалисты обращают внимание на то, что хранить этот продукт в морозилке более шести месяцев не следует.

При этом мягкие сыры, такие как рикотта, моцарелла и бри, вовсе не подходят для заморозки.

«При размораживании вы получите творожистую массу», – поясняют эксперты.

С молоком все обстоит гораздо проще. Перед заморозкой его можно перелить в контейнер или бутылку.

Однако, по словам экспертов, вкус молока после пребывания в морозилке может измениться. В этой связи замороженный продукт рекомендуется использовать, например, для приготовления смеси для блинов, а не употреблять для питья.

«Емкость не должна быть заполнена полностью, потому что при заморозке молоко, как и другая жидкость, будет расширяться. И для этого надо оставить немного места», – советуют специалисты. Эксперты не рекомендуют хранить молоко в морозилке более трех месяцев.»

Конечно при желании можно все продукты отправить в заморозку, но мы же с вами помним, что от этого качество изменится.

С учетом того что молочные продукты большинство людей покупают для обогащения организма витаминами и полезными элементами, то весьма сомнительным будет молоко, которое (так чисто теоретически) мама достанет для своих детей из морозилки, хранившееся там порядка месяца.

Наверняка Вам есть, что добавить. Жду ваши комментарии.

С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова

P.S. На сайте Роскачества я, кстати, не нашла рекомендаций про заморозку продуктов, поэтому оставляю ссылку на источник информации, которую увидела в «ВиЖ».

Поделиться: