Спрос на говядину снизился в пять раз

Несмотря на то, что потребление мяса в России по итогам 2022 года выросло, спрос на говядину упал.

Объясняется это прежде всего тем, что есть другие аналоги мяса, которые в цене остались неизменными. Например, источники белка также можно получить в мясе птицы и свинине.

Здесь я затрудняюсь ответить – почему цены на эти виды мяса (курица, индейка, свинина и т.д.) либо не изменились, либо выросли незначительно, но это факт.

Зато на говядину эксперты отметили подорожание на 16%. С учетом того, что многие потребители перешли на более экономичный вид покупок, то при выборе мяса его стоимость играет важную роль.

Если цены будут расти быстрее покупательского спроса, то есть высокая вероятность того, что говядину не будут закупать у поставщиков.

При этом есть альтернативное решение – продукты из говядины (купаты, котлеты, биточки и т.д.), которые по цене более демократичны и пользуются спросом у потребителей. Вот их ассортимент, я думаю, что вырастет.

Если есть, что добавить, то пишите в комментариях.

С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова