Запоминайте инструкцию летом, чтобы правильно выбрать красную икру зимой

Пожалуй самые большие продажи и распродажи красной икры приходятся в канун каждого Нового года.

До сих пор жалею, что не сфотографировала вообще странный продукт, который выдавали местные продавцы на улице якобы за натуральную икру. Но думаю, что Вы, дорогие наши читатели, и сами неоднократно видели уловки маркетологов, которые лихо создают внешний вид упаковки, этикетки для продукта, который внешне очень похож на тот, который привыкли покупать. Однако содержимое порой оказывается, как “ящик Пандоры” очень непредсказуемым и уж точно ничего общего с красной икрой не имеет, кроме цвета.

Поэтому данная инструкция “Как выбрать икру правильно” пригодится каждому, кто любит морской деликатес. Кстати, Вы тоже делитесь своими проверенными методами в комментариях.

Локация имеет значение!

1. Обращайте внимание, где не только произведена икра, но и упакована. Далее сопоставляйте увиденную на упаковке информацию с наличием моря в том городе.

2. Если Вам предлагают перед покупкой продегустировать икру (явление частое на Дальнем Востоке), то конечно пробуйте, но в случае решения купить “здесь и сейчас” посмотрите, а из того ли контейнера вам будут накладывать икру? Ведь демонстрационная версия может отличаться от той, которая в продаже. Поэтому не стесняйтесь и попросите продавца именно из той же емкости вам набрать необходимое количество.

3. Лучше, конечно, знать когда начинается нерест рыбы, улов. Эта информация поможет выбрать наиболее свежий продукт, а не прошлогодний в лучшем случае.

Для справки: Официальная рыбалка на Камчатке начинается в начале июня и продлится до сентября.

4. К примеру, если молоко визуально сложно отличить от фальсификата, то с икрой дела обстоят проще. Как минимум не должно быть никакой жидкости в таре с продуктом (если Вы покупаете на развес), икринки должны с легкостью отделяться друг от друга.

Чем опасен фальсификат

“Производители обязаны провести лабораторные исследования своей продукции: микробиологические, радиологические, химико-токсикологические, паразитологические, органолептические, — рассказывает Татьяна Жуковская, специалист-паразитолог Камчатской межобластной ветеринарной лаборатории. — У нас в отдаленном регионе благополучные районы промысла и результаты очень хорошие. А вот в условиях кустарного производства в икре могут оказаться и сгустки крови, и паразиты, и опасные микроорганизмы”.

Далее я не буду вас сильно пугать, но Вы же понимаете, что если покупать продукт на улице, кстати, не только икру, но и любой другой, то гарантий, что он качественный Вам никто не даст. Естественно это не касается тех предпринимателей, кто готов по первому требованию предъявить все необходимые сопутствующие документы (ВСД: ветеринарно-сопроводительные документы). Речь в данном случае про стихийные торговые точки, которые как внезапно появляются, так потом исчезают. Кто упаковывал такую икру, чем болел (туберкулез и прочее) в каких условиях? Эти вопросы покупатели задают крайне редко, а вот отравления бывают очень часто.

Ну и конечно самый надежный способ, как быть уверенным на все 100%, что у вас натуральная икра – это купить рыбу и самим засолить из нее икру. Многие покупатели умеют определять за 1 минуту в какой рыбе есть икра, а в какой нет.

Удачных Вам покупок!

С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова

Источник: Честный Знак