Российское птицеводство выходит на новый уровень

Российское птицеводство сохраняет устойчивость на фоне новых вызовов: экспорт, биобезопасность и конкуренция с Китаем.

Российское птицеводство демонстрирует устойчивость и продолжает развиваться под влиянием рыночных и технологических факторов, несмотря на усиление конкуренции на мировых рынках и структурные изменения внутри страны. Об этом в интервью «Ветеринарии и жизни» заявил генеральный директор Национального союза птицеводов Сергей Лахтюхов . Эксперт выделил пять ключевых тенденций, определяющих траекторию развития отрасли на ближайшие годы.

Китай становится главным конкурентом на мировом рынке

Российская Федерация уже воспринимается как системный игрок, входя в топ-10 крупнейших экспортеров мяса птицы на мировой арене. Однако если еще несколько лет назад российские экспортеры конкурировали прежде всего с Бразилией, США и странами ЕС, то сегодня ситуация кардинально изменилась.

«Нас воспринимают как серьезных системных конкурентов на мировой арене, — отметил Сергей Лахтюхов. — Если раньше мы воспринимали ключевыми конкурентами на международном рынке Бразилию и Соединенные Штаты Америки, то в ближайшие годы, пожалуй, ключевым конкурентом станет Китай».

Китай стремительно наращивает производство мяса птицы и превращается из крупнейшего импортера в одного из крупнейших мировых экспортеров этой продукции. В 2025 году объем экспорта мяса птицы из КНР достиг 1 млн тонн. Это создает новую реальность для российских производителей, которым необходимо искать ниши и диверсифицировать рынки сбыта.

Экспортные показатели России остаются впечатляющими: за пять лет поставки мяса птицы из РФ увеличились на 60% в натуральном выражении. Если в 2020 году объем составлял около 295 тыс. тонн, то за 2025 год экспорт превысил 450 тыс. тонн. На Китай в 2025 году приходилось порядка 34% всего экспорта российского мяса птицы, на страны MENA — порядка 20%.

В то же время статистика первого полугодия 2026 года показывает динамику, требующую внимания. В январе-марте Китай сократил закупки российского мяса птицы в 1,5 раза — до $70 млн. При этом экспорт мяса птицы из Китая в Россию за тот же период увеличился в 2,2 раза, достигнув $39,5 млн. По данным за январь-май, выручка Китая от поставок мяса птицы в РФ выросла также в 2,2 раза — до $86,5 млн.

Экспорт становится более разнообразным

Россия активно развивает экспорт птицы на африканский континент, причем уже не ограничивается поставками мяса курицы. «Страны Западной Африки направляют заявки не только на мясо курицы, не только на бройлеров, но и на индейку и на утку», — сообщил Лахтюхов.

Это свидетельствует о растущем доверии к российской продукции и расширении экспортного ассортимента. Основные точки роста мирового спроса смещаются в Юго-Восточную Азию и Африку — регионы с наиболее высоким приростом населения.

Внутренний рынок смещается в сторону диетического мяса

Рост потребления мяса в России после активного периода замедлился, при этом меняется его структура. По словам эксперта, покупатели все чаще выбирают белое, менее жирное мясо. Кроме того, есть потенциал для развития новых категорий, которые пока занимают только ниши, например, утиного мяса. Однако для этого потребуется работа по формированию потребительских привычек и продвижению продукта.

Отрасль вступила в фазу зрелого рынка: предложение находится на максимальном уровне, внутренний спрос не растет, а планы по увеличению производства превышают реальные возможности потребления внутри страны. В этих условиях компании будут бороться за каналы продаж, а лидером станет тот, у кого будет гарантированный сбыт.

Биобезопасность стала главным направлением инвестиций

Птицеводство все больше зависит от уровня ветеринарной защиты предприятий. «Сегодня биобезопасность является ключевым ядром. И тот объем инвестиций, которые сегодня предприятия направляют на обеспечение соответствующего уровня биобезопасности, он просто колоссальнейший и на порядок превосходит то, что делалось буквально десять лет назад», — подчеркнул глава союза.

В России вводится система определения зоосанитарного статуса птицеводческих предприятий — аналог компартментализации в свиноводстве. С 1 сентября 2028 года начнут применяться ветеринарные правила для определения статуса объектов птицеводства, устанавливающие два уровня зоосанитарной защиты: низкий и высокий.

Несмотря на планируемый трехлетний переходный период, предприятиям необходимо уже сейчас вкладывать средства в модернизацию мощностей. Это позволит им получить высокий зоосанитарный статус для свободной перевозки и реализации продукции в соседних регионах.

Отрасль делает ставку на вакцины нового поколения

Важная составляющая биобезопасности — внедрение биотехнологий. В отрасли ведут работу по созданию и внедрению векторных и субъединичных вакцин, которые уже активно используются в мировой практике. Важно, что заказчиками разработки новых отечественных препаратов становятся сами птицеводческие предприятия в рамках Федеральной научно-технической программы развития сельского хозяйства.

Такой подход позволяет создавать решения, максимально соответствующие потребностям производства, и снижает зависимость от импортных ветеринарных препаратов.

Российское птицеводство продолжает адаптироваться к меняющимся условиям: усиливается конкуренция на внешних рынках, зреет внутренний рынок, растут требования к биобезопасности. Однако системный подход к инвестициям в технологии и ветеринарную защиту позволяет отрасли сохранять устойчивость и наращивать экспортный потенциал, несмотря на новые вызовы.

С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова

Источник: ВиЖ