Что будет с красной икрой к Новому году, если цена в опте подорожала на 40%?

Продукты

red_caviar

На рыболовном рынке происходит что-то ни черное, а красное, ведь до Нового года еще целых два месяца, но цену на икру это не останавливает, будто уже начался торжественный бутербродный сезон. Стоимость праздничного деликатеса на опте подорожала на 40% по сравнению в прошлым годом. Надеюсь, красную икру россияне не будут приобретать по цене черной.

Самое интересное это то, что цена будет еще расти. Как отмечает руководитель информационного агентства по рыболовству Александр Савельев, к Новому году дорожает не только икра “нового урожая”, но и прошлого года, когда вылов лососей был высоким.

“Действительно, в нынешнюю путину на Дальнем Востоке выловлено гораздо меньше лососей по сравнению с предыдущими годами, – сказал Савельев. – Однако добытой красной икры, а это порядка 14 тыс. тонн, вполне достаточно для удовлетворения внутреннего спроса. Его можно оценить в 12-15 тыс. тонн ежегодно”, источник Интерфакс.

Сейчас цены на икру, к примеру горбуши могут варьироваться от 3 700 рублей за 1 кг, а кеты – по 4 000 рублей, кижуча – по 4 500 рублей. Конечно, все зависит от рыбы. Есть факты роста цен до 8 000 рублей за кг, и это оптовая закупка. В рознице икра будет стоит в разы дороже.

“Такой размах цен объясняется тем, что ещё не распроданы прошлогодние остатки рекордных выловов, а у покупателей нет возможности идентифицировать икру, – сказал Савельев. – Два года назад в РФ был введен в действие техрегламент по безопасности рыбы и рыбный продукции. Согласно ему, покупатель уже у прилавка мог бы сразу получить ответы на главные вопросы: что это за икра, где добыта рыба и когда. Но этот механизм не работает. Вот и получается, что приходится порой платить за прошлогоднюю икру по нынешним скакнувшим вверх ценам”, источник Интерфакс.

В чем же причина сей подорожания?

Основной причиной считают более низкий, вылов рыб лососевых пород. По данным Росрыболовства, в этом году было выловлено на 56% меньше, чем на аналогичную дату 2018 года (выловы лосося сравниваются между четными и между нечетными годами). Также стоит задача по “обелению” рынка, которая тоже внесла свой вклад в данную проблему.

Ваше предположения, по какой цене мы будем покупать красную икру к Новому году? Оставляйте свой ответ в комментариях.

Хорошего дня и отличного настроения! Удачи в делах!

Даниэль Карпова

Запомните, ASP News всегда на Вашей стороне!

Поделиться: