В 2024 году покупатели смогут сами определять свежесть молока по индикатору на упаковке
На самом деле “умная упаковка” всем потребителям уже давно знакома. Другое дело, что с годами она совершенствуется и приобретает новые функции.
Например, то что для нас сегодня является обычным и нормой, еще примерно 30 лет назад, точнее в начале 90-х г.г. находилось в стадии разработки и внедрения. В те времена ввести в обиход “умные упаковки” со встроенными чипами, которые оповещали бы на выходе из магазина оплачен товар или нет было чем-то необычным.
А теперь перейдем к новостям молока, так как в этой сфере планируются изменения с помощью “умной упаковки”. 16 апреля “Известия” опубликовали материал, часть которого я дословно вам процитирую, а далее обсудим.
“Новая разработка российских ученых позволит определять свежесть молока и других продуктов питания по цвету индикатора на упаковке. Об этом в субботу, 16 апреля, рассказал эксперт рабочей группы Национальной технологической инициативы (НТИ) FoodNet Михаил Чарный.
«Речь идет о многослойных чувствительных пленках, которые можно интегрировать в любую упаковку — в пластиковую, тетрапак, в пробки стеклянной тары. Покупатель сможет по цвету индикатора определить, к примеру, не скисло ли молоко», — пояснил он.
Чарный уточнил, что тестирование новой упаковки начнется уже в текущем году.
Также эксперт НТИ сообщил о работе над технологиями, которые позволили бы узнавать, сохранялась ли отрицательная температура замороженных продуктов в течение всего периода хранения или продукт подвергался повторной заморозке”.
Теперь перейдем к обсуждению и вот, что я нашла для Вас, чтобы информация была более объективная. Все ссылки на источники информации я размещу в конце своей статьи.
Во-первых, это не новая разработка ученых, как я выяснила. Еще в 2016 году вышла научная статья анонсирующая разработки японских ученых и российских.
В Японии агентство дизайна To-Genkyo создало “умную упаковку” для определения свежести мяса, также индикатор ценника показывает информацию о сроке годности, температуре, состоянии упакованного продукта. Ценники меняют цвет в зависимости от выделяемого мясными продуктами аммиака. С их помощью легко определить, насколько свежий товар лежит на прилавке.
Во-вторых, в молочной отрасли новатором разработки “умной упаковки” стала Мария Беляева (г.Томск) оч ем также написано в научной статье за 2016 год. Упаковка Беляевой состоит из трехслойной пленки. Внутренний слой мембранный, он будет пропускать молоко к индикатору. На нем будет определенный участок, меняющий свой цвет в зависимости от свежести продукта.
Так, что не такая уж и новая разработка в России индикатора молока на упаковке.
Только насколько это выгодно производителям и согласятся ли они за прежнюю отпускную цену молока добавлять в него индикатор на определение срока годности, свежести? Также ритейлеры захотят ли вносить в свои планограммы молоко, которое будет показывать сохранялся ли в норме температурный режим при транспортировке и хранении? На эти вопросы я предлагаю ответить Вам, дорогие читатели. А на сегодня у меня всё.
С уважением к Вашему делу, Ника Виноградова
Источник №1: Известия
Источник №2: Умная упаковка / Д. А. Родионов, И. В. Суворина, П. В. Макеев [и др.]. — Текст : непосредственный // Молодой ученый. — 2016. — № 2 (106). — С. 1066-1069. Ссылка на источник – здесь.
